Christmas diner prepping

Finn is met zijn lego uit zijn advents kalender aan het spelen. Vandaag in het laatste vakje zat de kerstman en af en toe hoor ik hem roepen met een zware stem:

“Ho, ho, ho! Merry Christmas everybody”

Ik sta in de keuken, mijn spotifylijstje met mijn meest gedraaide nummers van 2017 aan. We krijgen twee dagen lang familie over de vloer dus om het één en ander zo soepeltjes mogelijk te laten verlopen probeer ik zoveel mogelijk voor te bereiden. Gisteren zag ik in een quiz dat bijna dertig procent van de Nederlanders elk jaar hetzelfde eet met kerst. Nu moet ik eerlijk bekennen dat bij ons elk jaar traditioneel stoofpeertjes op het menu staan en die staan ook nu rustig te pruttelen.

Vorig jaar hadden we een heerlijke hertenstoof (uitpaulineskeuken) en ik moeten zeggen dat mag van mij gerust nog een keertje, heerlijk en goed voor te bereiden!

Ingrediënten:

⁃ 1,5 kg herten sukade

⁃ 2 uien

⁃ 1 winterwortel

⁃ 1 teentje knoflook

⁃ 100 ml rode wijn

⁃ 300 ml wildfond

⁃ 3 plakjes ontbijtkoek

⁃ 2 blaadjes laurier

⁃ 3 kruidnagel

⁃ zout en peper naar smaak

⁃ olijfolie

Werkwijze:

⁃ snijd de uien en knoflook

⁃ snijd de winterwortel in plakjes

⁃ fruit dit alles even aan in olijfolie

⁃ snijd ondertussen de hertensukade in blokjes. Bak dit op hoog vuur mee. Voeg eventueel een extra scheutje olijfolie toe

⁃ blus nu af met de rode wijn en de wildfond en zet dan het vuur lager

⁃ verkruimel de ontbijtkoek in stukken en voeg dit ook toe

⁃ voeg als laatste de laurier en de kruidnagel bij de wildstoofschotel en laat het geheel zo’n 2,5 uur op een zacht vuur stoven (met de deksel op de pan).

Is het nog te vochtig? Haal dan de deksel van de pan en laat het vocht inkoken. Breng de wildstoof op smaak met wat peper en zout.

Yummy Christmas everybody!

MR

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s