Yummy sunday: Kool

In het geweldige kookboek Puur Pascale, had ik mooi recept gezien wat op mijn to bake lijstje terecht was gekomen. Het was een gerecht in een springvorm en opgebouwd met gehakt en verschillende lagen kool. Maar toen ik op de markt stond was ik, vergeetachtig als ik ben, compleet vergeten welke kool ik nou precies moest hebben en koos natuurlijk precies de verkeerde kool!

” Wat een groot spruitje hé Mama?” Zegt Finn als we samen in de keuken, het eten klaar maken.

Ach kool, is kool zullen we maar zeggen en het smaakte er niet minder om.

Ingrediënten:
⁃ Savooie kool
⁃ 2 wortelen
⁃ 1 ui
⁃ 2 knoflookteentjes
⁃ 300 gram champignons
⁃ 100 gram groene olijven
⁃ 600 gram gehakt
⁃ zout en peper

Werkwijze:
⁃ haal de buitenste 9 bladeren van de savooi. Was ze en kook ze per drie stuks tegelijk voor ongeveer vijf minuten. Houd het mooiste en grootste blad voor de afwerking
⁃ Rasp de wortelen. Snipper de ui en knoflook en snijd de champignons. Stoof het geheel in wat olijfolie voor ongeveer 3 minuten
⁃ Hak ondertussen de olijven grof en mix dit in een kom samen met de rauwe gehakt. Breng op smaak met wat zout en peper
⁃ Verwarm de oven voor op 180 graden
⁃ Vet de springvorm in met olijfolie en leg drie savooibladeren in de vorm. Zorg ervoor dat ook de zijwanden bedekt raken
⁃ Vul nu de springvorm voor de helft met gehak
⁃ Leg er drie bladeren bovenop, druk goed aan en herhaal bovenstaande stap
⁃ Vouw de zijwanden naar binnen en bedek met de overgebleven bladeren en het achtergehouden mooiste blad als laatste
⁃ Giet er wat olijfolie overheen en dek af met aluminiumfolie
⁃ Zet een half uurtje in de oven. De laatste tien minuten zonder folie

Yummy,

MR

 — Deze blogpost bevat een affiliatie link. Dat betekent dat wanneer jij via deze link een aankoop doet, wij een klein percentage van het aankoopbedrag krijgen. Dit kost je niks extra’s maar je steunt mefrouw hier wel mee. Bij voorbaat heel veel dank hiervoor! —

Advertenties

Save it for later: September

Inspiratie komt overal vandaan maar Facebook is altijd een onuitputtelijke bron. Veel van wat ik leuk vind sla ik op om er misschien later nog eens “iets” mee te doen.

” Do it now!
Sometimes ‘later’
becomes ‘never’ ”

1) Camouflage ten top! Nu nog op zoek naar dat gat in de grond.

2) Dit Freeks wonderlijke wereld plaatje moeten wij nog maar lijkt me dan wel een hele goede remedie tegen mijn roze koeken cravings

3) Koffietijd heeft tegenwoordig een erg leuk item. “Op de rode stip ” of zoiets. Hier kan iedereen die iets bijzonders doet zich voor aanmelden om dit op de stip onder de aandacht te brengen. Zo zag ik Esmee van het groene weeshuis voorbij komen. Geweldig initiatief ik ben haar direct gaan volgen op Facebook en ze heeft er meteen voor gezorgd dat ik ietsjes liever ben voor mijn plantjes.

4) Yogi Eddie Stern, schrijver Deepak Chopra en muzikant Moby ontwikkelden een gratis app die je met je eigen ademhaling in zeven minuten helemaal laat ontspannen en niet geheel onbelangrijk hij werkt echt!

5) Nog zo’n fantastische app. Ik herken dit probleem helemaal. Pubers die verstrengeld zijn met hun telefoon maar op de één of andere manier niet kunnen reageren op verzoeken van hun ouders. Helaas voor ons nog niet in Nederland verkrijgbaar…

6) Pffff wat komt er een hoop kijken bij een perfecte selfie. Deze trucjes kende ik allemaal niet en ik ga ze ook allemaal weer vergeten denk ik #gaatnooitwatwordenmetmij

7) Deze sketch is een oudje maar zo grappig. Angela Groothuizen en Karin Bloemen over ouder worden.

8) Door mijn neurostimulator zit ik wekelijks aan de oplader maar deze functie heb ik nog niet gevonden!

9) Elke “Save it for later” weer, ik kan gewoon niet kiezen. Ik houd er zo van de uitspraken van de kinderen van what’s up je boterham.

10) Dit is dus echt pure onderzoeksjournalistiek. Ik heb me dit altijd al afgevraagd; Wie zitten er in de Teletubbiepakken?

Do it now!

MR

Mooie woorden: apricity

Wat een heerlijke zonnige dagen hebben gehad dit weekend. Morgen schijnt zelfs alle warmte records te gaan verbreken en belooft zelfs de warmste dag van oktober te worden sinds men is begonnen met meten!

Dit mooie woord komt uit het Latijn en de vertaling is: verwarmd door de zon.

Apricity betekent eigenlijk, warmte van het winterzonnetje maar hé, zon is zon en ik geniet ervan!

MR

Picture perfect: #wereldmeisjesdag

Picture Perfect!

Vier generaties vrouwen, de wereld waarin mijn Beppe als meisje opgroeide was heel anders dan de wereld waarin mijn “meisje” opgroeit.

Wereldmeisjesdag, vraagt aandacht voor gelijke rechten en kansen voor meisjes. Want meisjes hebben de toekomst.

“Here’s to strong women. May we know them. May we be them. May we raise them.”
-unknown-

Picture Perfect,

MR

mefrouw’s eco-shop alternatief: oriculi


Oh wat schattig! Dat dacht ik op het eerste gezicht toen ik deze foto zag. Van zeepaardjes raak ik compleet vertederd, dromerig en kom ik in een soort van Disney achtige state of mind. Mijn blik was gevangen en wat een prachtige kleuren maar toen ik nog eens wat beter keek en zag wat het kleine diertje vast had was ik direct, back to reality.

Een hippocampus lift mee met oceaanstromingen door zich met de staart vast te houden aan drijvende objecten zoals zeewier of zeegras.
Toen Justin Hofman een expeditie leidde en aantal groepsleden op het laatste moment besloten te gaan snorkelen bij het Indonesische eiland Sumbawa kon hij door deze foto te schieten de harde werkelijkheid zichtbaar maken voor iedereen want door de huidige staat van onze oceanen, de zogenaamde plasticsoup had dit zeepaardje heel wat anders vast.

Met deze foto haalde Justin de eindronde van de prestigieuze Wildlife Photographer of the Year-wedstrijd, jaarlijks georganiseerd door het Natural History Museum in Londen. Uiteindelijk won de foto geen hoofdprijs in één van de categorieën. Gelukkig was dat ook niet zijn hoofddoel. Met zijn fotografie wil hij vooral mensen bewust maken.

“Ik zou willen dat deze foto niet bestond, maar nu dat wel zo is, wil ik dat iedereen hem ziet.” 

Schreef hij op Instagram

Met mefrouw’s eco-shop willen wij ook de bewustwording stimuleren en laten zien dat er voor ieder product een milieu-vriendelijk alternatief bestaat!

Zo ook voor het wattenstaafje. Namelijk; de Oriculi.

Een herbruikbaar oorstokje gemaakt van bamboe.De Oriculi is een instrumentje dat al eeuwenlang door de Japanse en Chinese bevolking gebruikt wordt. Het herbruikbaar oorstokje is niet alleen beter voor het milieu maar ook beter voor je eigen gezondheid.
Deze slimme tool voorkomt namelijk ophoping van oorsmeer dieper in het oor, iets wat bij het gebruik van wattenstaafjes wel vaak gebeurt.


Een win-winsituatie!

MR