Yummy sunday: Geroosterde rode paprika soep

Misschien iets minder smakelijk maar van rode paprika's ga ik altijd boeren. Wat ik overigens altijd zo beschaafd mogelijk probeer te doen en zoals ik van mijn ouders geleerd heb, zeg ik altijd netjes "pardon".
Nu weet ik ondertussen dat ik dit alleen heb bij de rode en bijvoorbeeld niet bij de oranje of gele en ook als ik het schilletje verwijder is er niks aan het handje. Dus dit soepje is perfect voor mij en kan ik heel beschaafd opeten.

Ingrediënten:
⁃ 5 rode paprika’s
⁃ 1 grote ui
⁃ 2 teentjes knoflook
⁃ 2 el tomatenpuree
⁃ 1 liter kippenbouillon
⁃ verse tijm
⁃ olijfolie
⁃ peper
⁃ optioneel crème fraiche

Werkwijze:
⁃ verwarm de oven voor op 200 graden
⁃ snijd de paprika’s in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika met de schil naar boven in een ingevette ovenschaal. Rooster de paprika’s voor ongeveer twintig minuten roosteren in de oven totdat de schillen zwart geblakerd zijn.
⁃ haal de zwart geblakerde paprika's uit de oven en doe ze in een afgesloten plastic zakje (bakje denk ik nu #zeroplastic). Op deze manier laat de schil gemakkelijk los. 
⁃ snijd de uitjes fijn en fruit ze op laag vuur in wat olijfolie
⁃ haal de paprika’s na een minuut of 5 uit het zakje en je kunt de schil heel gemakkelijk verwijderen. Snijd ze daarna in kleine stukjes
⁃ voeg de tomaten puree bij de uitjes en daarna ook de paprika en de tijm
⁃ voeg ook de bouillon toe en laat de soep een half uurtje zacht pruttelen
⁃ maak de soep glad met een staafmixer
⁃ breng verder op smaak met peper
⁃ serveer optioneel met wat crème fraiche

Yummy,

MR

Quote of the friday: De Delftsblauwe tegelwijshedenreeks

Een raar boekje kreeg ik laatst van iemand. Het schijnt er een uit een serie te zijn, maar er staat geen enkele informatie in over eerdere uitgaven of de samenstellers.
Het is een losse verzameling van quote’s en gezegden met onbekende herkomst, in dit geval dus over werk en
het leek mij voor de aardigheid wel eens leuk om deze willekeur te doorbreken en er van een aantal 1 verhaal te maken. Bij deze dus, om alle mensen die nog geen vakantie hebben, een hart onder de riem te steken:

• Vakantie is voor mensen die een hekel aan werken hebben.
• Niemand is onmisbaar, tenzij je een dag vrij wil.
• Werk behoedt ons voor drie kwaden: verveling, verdorvenheid en gebrek.
• Joh, werk jij hier? En je kon zo goed leren!
• Een diploma geeft alleen aan wat je geleerd hebt; niet wat je kunt.
• Zij die het vuile werk doen, verdienen schoon te weinig.
• Je hebt denkers en je hebt doeners. De ergste zijn de denkers, die denken dat ze wat doen.
• Als je geen idee hebt wat je aan het doen bent, noem het dan een onderzoek.
• Als je altijd doet wat je deed, krijg je ook altijd wat je kreeg.
• De meeste mensen zijn niet van plan om te falen: ze falen er alleen in om een plan te maken.
• Alleen ga je sneller, samen kom je verder.
• Maak niet alle fouten zelf, geef je collega’s ook een kans.
• Als je iets gedaan wilt krijgen geef de klus dan aan iemand die het druk heeft.
• Grote dingen worden nooit door een persoon gedaan.
• Zij die geen tijd hebben, kunnen er niet mee omgaan.
• Maak haast als je tijd hebt dan heb je tijd als je haast hebt.
• Moet het snel of goed, dan is het beter dat je het zelf doet.
• Wie zijn eigen weg gaat, kan door niemand worden ingehaald.
• Als je geen doel hebt kun je niet scoren.
• Het geheim van een opgeruimd bureau is een geweldige prullenbak.
• Er is leven na de deadline!

Fijn weekend
Groet SH

NB: Uitgave, samenstelling en vormgeving: De Boekmakers

Hondsdagen


Het is warm en vochtig vandaag en dat kan wel kloppen, want de hondsdagen zijn begonnen!

In deze periode, tussen 20 juli en 20 augustus, is er zelfs kans op tropische omstandigheden. Dat komt omdat de atmosfeer bevochtigd raakt door de hoge temperaturen in de lucht en die van het zeewater.

Mijn schoonmoeder zei het vroeger al: in deze tijd is het bederfelijk weer. In een voorbij leven, toen nog maar zeer weinig mensen een koelkast hadden en de meesten afhankelijk waren van een kelder, kan ik me daar wel wat bij voorstellen. Moet er niet aan denken, al die zure melk en bedorven etenswaren. Dan de koelkast maar een graadje lager en verder genieten van elk zuchtje wind.

Wel lekker weer om op vakantie te gaan en dat is dan ook precies wat mefrouw gaat doen. Sommigen van ons blijven lekker in eigen land en eentje gaat “gewoon” naar Frankrijk, maar ook iemand zoekt de tropen daadwerkelijk op. We gaan nieuwe horizonnen verkennen en nieuwe inspiratie opdoen.

Op de laatste redactievergadering is daarom besloten, dat er een maand lang niet geblogd gaat worden. Van dinsdag 1 tot en met donderdag 31 augustus zullen er voor het eerst in de bestaansgeschiedenis van mefrouw geen blogs geplaatst worden. Dat zal wel even wennen zijn, maar daarna gaan we er met hernieuwde energie tegen aan. En hoe!

Het duurt nog een poosje, maar wij hebben het alvast in de agenda staan.

Groet SH

#SunGold: Tosti met kiwi en Nutella

Yes you’re in! Ben jij de nieuwe kiwi held? Dit mailtje vonden wij in onze inbox en nu zijn we bloginsider van Sandra met haar blog leukerecepten.

De challenge bestaat uit drie opdrachten. De eerste was de ontbijt opdracht en omdat wij geloven in 

“breakfast all day” 

leverden we niet één, niet twee maar drie recepten in.

Opdracht twee was de healthy kiwi en wij bedachten een vegan frushi.

De derde opdracht en laatste is de kiwi als tussendoortje. Vandaag maakten wij een tosti met kiwi en Nutella als perfect tussendoortje. Lekker op het gemakje in het zonnetje, in de tuin op een warme dag als deze.

Ingrediënten:
⁃ 1 kiwi
⁃ pita broodje
⁃ boter
⁃ Nutella

Werkwijze:
⁃ verwarm het tosti-ijzer
⁃ Ondertussen, snij je het pita broodje open
⁃ schil je de kiwi en snijd je deze in plakjes
⁃ besmeer de binnenzijde lekker dik met nutella
⁃ beleg dan het broodje met de plakjes kiwi
⁃ smeer de buitenzijde in met boter
⁃ leg de tosti op het warme ijzer en gril deze voor ongeveer vijf minuten (afhankelijk van jouw apparaat)

Rest ons alleen nog om Sandra, de mensen van Bloginsiders, de andere bloginsiders van leuke Recepten en natuurlijk Zespri te bedanken dat we mee mochten doen aan deze challenge. 

Bedankt! 

MR

p.s. Voor meer inspiratie bezoek ons pinterest bord: Kiwi.