Yummy sunday: Tasty Rice Cake Toppings

  

Oei,oei, oei…het zal toch niet? Een tijdje terug was in  het nieuws dat naar aanleiding van een onderzoek van de Deense equivalent van de “keuringsdienst van Waarde” rijstwafels giftig zouden zijn. Ook de Duitse gezondheidsdeskundigen waarschuwen voor overmatige consumptie. De ronde wafels van gepofte rijst, die in vele diëten te boek staan als “gezond”, bevatten de giftige stof, arseen. Dit is vooral voor baby’s en peuters schadelijk als ze er teveel van binnen krijgen. Ondertussen is het nieuws afgeschaald en mogen we best af en toe een lekker rijstwafeltje nuttigen. Gelukkig maar, want ik ben er dol op!! 

Een ander bezwaar is dat rijstwafels een hoge clycemische index hebben. Dit blijk je te kunnen ondervangen ondervangen door de rijstwafels dik te beleggen (liefst met eiwitrijk of vet beleg) zodat je minder bloedsuikerspiegelschommelingen krijgt. Ook geen probleem!

Daarom vandaag een lijstje van mijn favoriete lekkere belegjes al dan niet “gezond”:

1.) Deze staat toch wel met stip op nummer 1. Rijstwafel besmeerd met zelf gemaakte mayo, handje veldsla, plakje gerookte zalm, halve avocado, half gekookt ei en wat zout en peper.

2.) Dit is wel een bijzondere smaakcombinatie maar wat mij betreft één om te houden. Rijstwafel belegd met abrikozenjam (ik kies altijd die van misterkitchens), 2 plakjes biologische kipfilet, een handje veldsla en wat peper.

3.) Van deze combinatie ga ik denk ik eens een muffin proberen te maken, zo lekker. Rijstwafel belegd met appel/perenstroop, wat rozijntjes en zonnebloem-pitjes.

4.) Dit is een absolute quilty pleasure! Rijstwafel belegd met hazelnootpasta en wat blauwe bessen.

5.) Gewoon lekker en altijd goed. Rijstwafels belegd met filet de American en wat peper en eventueel zout.

6.) Deze klassieker past natuurlijk ook op een rijstwafel. Rijstwafel belegd met kaas, ham en komkommer 

7.) Met dank aan onze kippies hebben altijd wel verse eitjes. Dus deze topping is zomaar klaar. Rijstwafel belegd met ijsbergsla en een lekker vers gebakken eitje en eventueel wat zout en peper.

8.) Heerlijk als je, je eigen radijsjes uit de AH moestuintjes hebt weten op te kweken. Rijstwafel belegd met een plakje kipfilet en dunne plakjes radijs en eventueel wat peper en zout.

Wil je nog meer inspiratie om je rijstwafel te beleggen? Bezoek dan eens de pinterestpagina van mefrouw en klik op het bord Rijstwafels. Die Pizza Rice Cake ga ik binnenkort echt wel maken! 

Ik ben heel benieuwd of jullie nog lekkere variaties hebben? 

Yummy,

MR

Advertenties

7 gedachtes over “Yummy sunday: Tasty Rice Cake Toppings

  1. Oh, die nummer 1, wat een guilty pleasure! Met recht yummy! Het nieuws over de rijstwafels had ik gemist, maar goed ook, als het meteen daarna weer afgeschaald wordt. Ik ben er inmiddels best wel een beetje aan verslaafd, rijstwafels. En nu ik deze toppings zie, loopt het water me in de mond! Fijne zondag! 🙂

    Liked by 1 persoon

    • Haha Anuscka, als we ons moeten houden aan al die onderzoeken mogen we haast helemaal niks meer eten. Dus gewoon maar ons eigen verstand volgen en genieten van een rijstwafeltje af en toe! Jij ook een fijne zondag het lijkt mooi weer te gaan worden

      Like

  2. Apart dan weer van die rijstwafels en keuringsdienst van… daar kijk ik ook graag naar overigens, soms sta je gewoon versteld!

    Ik eet niet zo vaak rijstwafels en in het kader van lui, wil ik nog weleens de kant en klare halen met chocolade of kaas, hahahaha vooral die met kaas, is net een chipito 😉

    X

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s