Ik weet niet hoe het bij jullie is maar bij ons heeft de BBQ stiekum al een paar keer aangestaan! Niet elke keer hoeft een uitgebreid feestmaal te zijn natuurlijk, gewoon heerlijk genieten van het buiten koken en eten is al voldoende. Zo fijn dat het bbq-seizoen weer is begonnen, dit betekent ook dat ik weer een hoop receptjes kan testen.

Vandaag deel ik er maar liefst drie met jullie:

1.) Zalmfilet op een bedje van citroen

Vis op de barbecue is altijd wel een dingetje. Vaak blijft het kleven aan de gril of valt juist helemaal uit elkaar. Met dit idee (want recept kan je het nauwelijks noemen) heb je deze problemen niet meer. 

Ingrediënten:

– plak zalm

– 2 citroenen

– zeezout

– dille

Werkwijze:

– maak een bedje van schijfjes citroen en leg hier de zalmfilet op

– strooi er wat zeezout en dille overheen 

– grill de zalm in ongeveer 12-15 minuten rosé keer halverwege.

2.) Sweet potatoes wedges

Deze zoete aardappelpartjes zijn toch wel een nieuwe favoriet. Ze hebben een heerlijke soort van smokey smaak. Mmmm! 

Ingrediënten:

– 4 zoete bakaardappeltjes

– 1/2 theelepel zout

– 2 eetlepel olijfolie

– 1 eetlepel rietsuiker

– 1/2 theelepel cayenne peper

– 1 theelepel kaneel

– mespunt kruidnagel

Werkwijze:

– snijd de zoete aardappeltjes in partjes

– gooi alle ingrediënten in een schaaltje en laat de partjes minstens een uurtje marineren

– grill de sweet potatoes wedges om en om voor ongeveer 8-10 minuten op de BBQ

3.)Kip Hawaï spies

Kip Hawaï op een stokje, super simpel en heel lekker fris. Ze zullen zeker bij kinderen in de smaak vallen.

Ingrediënten:

– kipfilet 

– verse ananas

– peper en zout

– extra benodigdheden satéprikkers (gebruik je houten leg deze dan eerst even in het water om verbranding tegen te gaan)

Werkwijze:

– snijd de kipfilet in gelijke blokjes en breng op smaak met wat peper en zout

–  snijd ook de verse ananas in gelijke blokjes

– spies de blokjes van de kip en de ananas om en om op prikker

– grill de spiesjes in ongeveer 8 tot 12 (afhankelijk van de grote van de blokjes) minuten om en om op de BBQ

Laat het mooie weer maar komen!

Yummy,

MR