Paashaas prep & struisvogelpolitiek

  

“Mirel!! Ik kan straks ook wel vast een uurtje langskomen met wat kookboeken en een kopje thee?”, deze app stuur ik naar mijn zus. Zij viert, sinds een aantal jaar, haar verjaardag eerste paasdag. In mijn optiek sinds dit jaar een echte traditie, want dit jaar valt haar verjaardag niet eens in het paasweekend en toch vieren we het nu. Ze pakt elk jaar groots uit: er worden eieren verstopt en gezocht, de paasbrunch is tot in de puntjes aan toe voorbereid en dat is toch elk jaar weer een groot feest. Geen wonder dat de hele familie elk jaar opdraaft. Is er lekker eten? Dan kun je op ons rekenen. 

Dit jaar is de paasbrunch een uitdaging en dat begint bij de allergieën en intoleranties van mijzelf en mijn lieve neefje Finn. We delen sommige allergieën en we hebben beide een histamine intolerantie. Niet zo moeilijk zou je denken. Ware het niet dat een histamine intolerantie vrij lastig is en dat diverse onderzoeken elkaar tegen spreken. Mirelle en ik steken soms beide onze kop in het zand. Zo negeren we beide het feit dat vele soorten kruiden niet aan te raden zijn, maar koken zonder kruiden is geen lolletje. Dus: kop in het zand en negeren maar. Koken met kruiden it is. Tomaten? Ik struisvogel er een eind op los. We komen op het idee om heerlijke, gevulde pannenkoeken te maken, voor het gemak speelt Mirelle de struisvogel wat betreft het eiwit. Wanneer ze haar hoofd, vol zand, weer boven de grond laat zien begin ik over de smoothies. “Lekker met banaan en blauwe bes”‘ Mirelle probeert me aan te kijken, maar mijn hoofd heb ik alweer in het zand gestoken. Bananen is een no go. 

Volgens de Dikke van Dale: 
struis·vo·gel·po·li·tiek (de; v)
1 handelwijze waarbij je opzettelijk de ogen sluit voor gevaren

Gelukkig eindigen we met een hoop heerlijke recepten. Zonder banaan,  zonder ei en met gele tomaten. Deze mogen wel. Ondanks dat we een sterk staaltje struisvogelpolitiek hebben laten zien is de gehele brunch allergie en histamine vrij. De regering zou een voorbeeld aan ons kunnen nemen. 

ER

Advertenties

Nix meer in the fridge?

  

Als ik de kerstpakketten uitpak en in de voorraadkast laat verdwijnen is voor mij altijd het teken om alle voorraad eens kritisch te bekijken op houdbaarheidsdatum. Dit jaar heb ik daarin verzaakt, maar vandaag heeft Qyra de hele inhoud van de kast pontificaal op de eettafel gezet.

We hebben als gezin, unaniem besloten dat we hetzelfde voedingspatroon gaan volgen als Finn. Dit weekend stond in het teken van het opmaken van de inhoud van de koelkast en vandaag nemen we dus de voorraadkast onder handen. De allergieën en intoleranties blijken een lastige combinatie. Veel producten worden afgekeurd en belanden in een grote tas voor mijn schoonzoon. 

Door mijn eigen ervaringen ben ik gelukkig niet helemaal een leek op het gebied van voeding maar we hebben er al eerder een blog over geschreven, Healthy vs Gezond, wat voor de één gezond is, is voor de ander ziekmakend. De Griekse Hippocrates, de vader van de geneeskunde, zei het al: 

Laat voeding uw medicijn zijn en laat uw medicijn uw voedsel zijn

Een gebalanceerd voedingspatroon blijkt andermaal maatwerk en we moeten nog een hoop uitzoeken en vooral leren maar we gaan ervoor en ik hoop met heel mijn hart dat we voor Finn het traject met medicijnen kunnen vermijden! 

Ik krijg een apje van Qyra, de helft van de tas met door ons afgekeurde producten die richting mijn schoonzoon gingen bleken over datum. Volgend jaar dus maar niet weer verzaken…

MR