Yummy sunday: scary Halloween paprika

Het is bij ons echt “griezelen” wat de klok slaat op het moment. Met het thema van de Kinderboekenweek zit onze minibieb vol met griezelverhalen. Natuurlijk mochten de kinderen ook verkleed naar school en dansen op het nummer van kinderen voor kinderen speciaal geschreven voor die spannende kinderboeken week.

Gisteren ging Finn als enge hybride weerwolf/vampier naar het Knipsterfeest bij Opa en Oma. Met dit thema kan het eten dan natuurlijk niet achterblijven, daarom maakte Finn en ik deze scary Halloween paprika!

Ingrediënten:
⁃ 4 oranje paprika’s
⁃ 1 ui
⁃ 400 gram ongekruid rundergehakt
⁃ 1 teentje knoflook
⁃ theelepel sambal
⁃ 1 theelepel kaneel
⁃ 1 theelepel komijn
⁃ zout
⁃ handje rozijnen
⁃ 2 eetlepels tomatenpuree
⁃ olijfolie
⁃ Lassie minuutje zilvervlies- rijst + kikkererwten en rode quinoa

Werkwijze:
⁃ verwarm de oven voor op 180 graden
⁃ was de paprika’s, snijd er een kapje af en verwijder de zaadlijsten. Maak er een eng gezichtje in met een scherp mes. Smeer de paprika’s in met olijfolie en zet in een ovenschaal
⁃ verwarm wat olijfolie in de pan
⁃ snipper een uitje en bak deze op een laag vuurtje aan in de koekenpan
⁃ kruid het gehakt met de knoflook, komijn, kaneel, sambal, zout en een handje rozijnen
⁃ Voeg de tomatenpuree toe aan de uitjes en bak dit even mee om te ontzuren
⁃ rul dan het gehakt
⁃ de boog kan niet altijd gespannen zijn en ik koos voor gemak en nam de Lassie minuutje zilvervlies- rijst + kikkererwten en rode quinoa. Dit stop je een minuutjes in de magnetron en het is klaar. Roer het daarna door het gehakt
⁃ vul nu de paprika’s en zet het geheel voor ongeveer een kwartiertje in de oven

Yummy,

MR

Advertenties

Quote of the Friday: Daar komt de bruid…

image

Ook wij hadden een Halloween-feestje. Gelukkig wisten we dit keurig op tijd. Ongeveer anderhalve maand geleden, kregen we de uitnodiging van een vriendin in Drachten. Dus even goed nadenken over hoe we verkleed zouden gaan. We wilden wel als een stel, dat was één ding wat zeker was. Uhm… Vampiers of Batman en Catwoman? Nee, misschien als dokter en verpleegster of priester en non? Nee, zombies dan? Of als Chucky and bride of Chucky? Nee, nee, ik weet t horror-clowns… toch maar niet. Na lang beraad waren we eruit. We gaan als eng bruidspaar. De voorpret kon beginnen!!

Elke keer als we elkaar zagen, bedachten we steeds meer. Ik wilde mijn jurk uiteraard zelf maken en mijn valse zuster moest een hoge hoed en een wandelstok. Het moest een beetje bloederig zijn en we wilde een grootse entree hebben. Zo gezegd zo gedaan.

Met nog drie weken in zicht stuurden we onze vriendin een foto. We waren er klaar voor, we hadden allebei alleen maar een werkhelm op. “En wat vind je ervan? We gaan als Bob de bouwer!” Waarop zij apte: nou jullie zien er niet echt eng uit hoor. “Moest dat dan? In de uitnodiging stond dresscode is verkleed, dus dit is toch prima?” Mijn telefoon blijft angstvallig stil. Ah, daar was die al. “Misschien kunnen jullie je dan eng smincken?” Ooh, ja dat was dan wel een goed idee! Na een uurtje toch nog een apje. “Volgens mij neem je me in de zeik!!”

Op de rommelmarkt vond ik een wandelstok, die avond ging ik met de trein naar Leeuwarden. Daar stond ik dan op t station met die stok. Dan maar meteen gebruik maken van de situatie, ik deed net of ik mank was. Mensen hielden de deur voor me open en iemand hielp mij met instappen, ik liep ook echt heel moeilijk en werd nagekeken. Inwendig had ik de grootste pret. Mijn licht viel uit en al fietsend kon ik die weer aan doen met mijn stok, best handig.

Nog één week te gaan, nou moest ik toch echt maar eens beginnen met die jurk. Naar de markt geweest voor tule en fournituren, van een vriendin vitrage gekregen en mijn collega had gelukkig ook aardig wat stof liggen. En toen waren het nog maar vier dagen. Druk op het werk, dus dan maar in de avonduren achter de naaimachine, ik kan wel zeggen dat het nachtwerk werd. Als ik dan eenmaal bezig ben, dan ben ik ook niet meer te stoppen. En onder druk presteer ik het beste.

We hadden een hotelkamer geboekt bij van de Valk, nee niet de bruidsuite, maar het was een zeer luxe kamer, met heerlijke bedden.mUiteraard hadden we de grootste lol met het smincken. Hoedje zat niet goed, toch nog even het tule bijknippen, ik had gelukkig een reis-naaisetje mee. Uiteindelijk korset ingesnoerd en klaar om te gaan.

De navigatie vertelde ons dat we op onze bestemming waren gearriveerd. Dus wij staan arm in arm klaar en ik klop keihard op het raam. Ik zeg nog: wel weinig fietsen hé. Vervolgens gaat het gordijn open en zien we een bang gezichtje. Ik kijk naar het huisnummer. Oh jongen! We staan voor het verkeerde huis!

Poging twee: ik klop bij het juiste huis keihard op het raam. De deur gaat open en mijn man start de muziek.

“Daar komt de bruid…”

Als een heus eng bruidspaar gooien we zelf met rijst en zo maken wij onze grootse entree.

FR

Yummy sunday: Wortelsoep met kruidige kikkererwten 

Goedemorgen, allemaal! De wintertijd is begonnen. Vannacht is de klok een uurtje achteruit gegaan en ik heb van mijn lief, heerlijk gebruik mogen maken van dat extra uurtje slaap. Dat het morgen Halloween is, kan ook haast niemand zijn ontgaan. De verkleedfeestjes waren dit weekend niet van de lucht. Ook de pompoenen en daarmee de bekende soepjes zijn niet te ontwijken. Maar wat als je nu niet van pompoen houdt en toch een oranje soepje op tafel wil toveren? Dit kruidige wortelsoepje van degroenemeisjes biedt dan wellicht uitkomst. 

Ingrediënten:

– kokosolie

– 1 ui

– 2 teentje knoflook

– 1 theelepel kurkuma

– 7 winterwortels

– handje gele/oranje cherrytomaten 

– water om alle ingrediënten mee onder water te zetten

– 300 milliliter biologische kokosmelk

– 1 pot biologische kikkererwten 

– sap van halve citroen

– kruiden: halve theelepel komijn, 1 theelepel cayenne en kurkuma

– koriander

– zout en peper naar smaak

Werkwijze:

– Verhit een beetje kokosolie in de soeppan

– snijd de ui in plakjes en pers de knoflookteentjes en bak deze met de kurkuma glazig

– maak ondertussen de wortelen en de cherry tomaten schoon en snijd deze in plakjes. Doe de plakjes wortel in de pan en voeg vrij snel daarna de cherrytomaten toe

– voeg nu water toe om de ingrediënten onder water te zetten

– kook de soep rustig tot de plakjes wortel zacht zijn geworden

– bereid ondertussen de kikkererwten: was ze en doe de kikkererwten in een kom en pers daarboven een halve citroen uit en roer er de kurkuma, komijn en cayennepeper erdoorheen (andere kruiden kan natuurlijk ook)

– verwarm de gemarineerde kikkererwten kort in een koekenpan, eventueel met een klein beetje kokosolie. Let op: zorg ervoor dat ze niet aanbranden!

– als de wortels in de soep zacht zijn mix je met een staafmixer de soep tot het een mooi glad geheel 

– schenk nu de kokosmelk erbij en houd een héél klein beetje apart, voor de garnering 

– voeg eventueel nog wat zout en peper toe

– serveer met gekruide kikkererwten en garneer met het restje kokosmelk en koriander

Yummy en niet alleen met Halloween!

MR

Woensdagmiddag DIY: Sint Maarten lampion

  

Finn heeft ongelofelijk last van onrust in zijn lichaam en hij kan het maar niet kwijtraken.

Na flink doorvragen, blijkt dat hij zenuwachtig is voor Sint Maarten. Hij maakt zich er zorgen over; dat zijn stok met lichtje het niet meer deed, vorig jaar. Hoe de liedjes ook alweer gingen? Wat voor lekkers we gaan uitdelen? En dat juf nog niet is begonnen met de lampionnen te maken.

Mijn kleine man hij kan het niet overzien.

Ik ben, niet geheel toevallig, alweer begonnen met pinnen voor een Sint Maarten bord op Pinterest 

Ik laat hem het bord zien en we maken samen een stappenplan. 

We gaan thuis alvast een lampion maken en als juf er toch nog ééntje maakt met de klas dan kan Papa die van ons gebruiken. We gaan de liedjes oefenen en ik ga morgen op zolder kijken naar een lichtstok want volgens mij hebben we er twee. 

Ik zie hem ontspannen.

Finn vindt het mummie lichtje leuk, daar kunnen we natuurlijk ook een lampion van maken. Niet te ingewikkeld (ik lach om mijn eigen woordgrap) en dat kan ik mooi vanaf mijn bedje maken. 
  

Benodigdheden:

– nep waxinelichtje op batterij 

– glazen potje

– lijm (ik heb spuitlijm en secondelijm gebruikt)

– verband en een verbandhaakje

– googly eyes

– ijzerdraad 

– houten kralen 

– tang 

Werkwijze:

– knip een stuk ijzerdraad op maat voor het hengsel en rijg hier de houten kralen aan

– spuit het glazen potje in met spuitlijm en wikkel het potje in het verband. Steeds tussen wat lagen opnieuw inspuiten. Bevestig het verbandhaakje op het uiteinde en laat het net een mondje lijken

– plak de googly eyes boven het mondje met de secondelijm

– wikkel aan de bovenzijde van het potje een aantal keer wat ijzerdraad rond en bevestig hier het hengsel aan

– stop het waxinelichtje in de lampion

Kijk Papa voor jou een “dummie de mummie” lampion! Gelukkig, hij heeft er weer vertrouwen in. 

MR