Dit recept staat onder het kopje ontbijt maar is zo ontzettend lekker dat het wat mij betreft de hele dag kan. Lunch of zoals wij hebben gegeten voor het avond eten.
Onderstaand recept is mijn draai aan het basisrecept van havermoutje.
Ingrediënten:
– 70 gram havermout
– 80 gram havermeel
– 20 gram amandelmeel
– 2 eieren
– 150 ml (soja) melk
– 1 theelepels kaneel
– olie
Gebakken appeltjes
– vier kleine appeltjes
– 2 theelepels kaneel
– 2 theelepels vanille suiker
– 2 eetlepels kokosolie of lekker met een klontje roomboter
Benodigdheden:
– keukenmachine
– 2 koekenpannen
Bereidingswijze:
– gooi alle ingrediënten voor de pannenkoeken behalve de olie in de keukenmachine. Mix tot een smeuïg beslag.
– verhit de olie in de pan en verdeel het beslag tot je de gewenste formaat pannenkoek hebt. Bak de pannenkoeken om en om mooi bruin. Ga door tot het beslag op is.
Ondertussen
– schil de appeltjes, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes
– verhit de kokosolie in de andere pan en gooi alle ingrediënten erbij
– bak de appeltjes mooi glazig
Het recept is goed voor twee grote pannenkoeken, voor ontbijt dus voor twee personen.
MR
mefrouw 