Tag: mefrouw

#Airfryerfans: geroosterde amandelen

mefrouw4 reacties

“Hé Mam, dat zijn de lekkerste noten van de hele wereld” zegt Finn als hij het zakje met amandelen ziet liggen die ik heb gekocht. “die had juf ook en die mochten we proeven”.

Gelukkig maar dat hij dit de lekkerste noten van de hele wereld vindt, want het idee was om ze te roosteren in de Airfryer. Als je deze bij de notenboer op de markt koopt zijn ze heerlijk maar druipen vaak van het vet. Daarom vandaag op yummy sunday, een gezondere variant van geroosterde amandelen.

Ingrediënten:

– 150 gram amandelen met en/of zonder vlies

– eetlepel olijf olie 

– zeezout

– takje verse rozemarijn

Werkwijze:

– verwarm de Airfryer voor op 180 graden 

– doe de amandelen in een schaaltje en vermeng dit met de olie

– ris de rozemarijnblaadjes van het takje en hak deze grof. Meng dit door de amandelen

– strooi er ook wat zout over

– knip een bakpapiertje op maat voor het Airfryer mandje en leg de amandelen erin

– bak ze nu voor 3 minuutjes 

– hussel de nootjes door elkaar

– bak ze voor nog 2 minuutjes af

– laat geroosterde amandelen afkoelen

Easy peasy en (als je geen notenallergie hebt) super healthy! 

Liefs mefrouw 

#Airfryerfans: gedroogde tomaatjes

mefrouw11 reacties

“There ain’t nothing better in life than true love and homegrown tomato.” 

-old saying-

Tomaatjes staan op het verboden-lijstje voor mensen met een histamine intolerante maar nu heb ik ergens gelezen dat onderzoeken hebben aangetoond dat de gele en de oranje tomaatjes wel mogen (helaas kan ik het artikel niet meer terug vinden). 

Gedroogde tomaatjes zijn heerlijk in talloze recepten maar dit zijn altijd, de rode variant. Als je tomaten droogt in de oven kost dit maar liefst vijf uren!! De omreken factor van oven vs Airfryer is iets meer dan de helft van de tijd en ongeveer 20 graden lager. 

Ingrediënten:

– gele en oranje cherry tomaatjes

– olijfolie

– knoflookteentjes

– peper en zout

Werkwijze:

– halveer de tomaatjes

– verwarm de Airfryer voor op 100 graden 

– knip in bakpapiertje in de vorm van het mandje

– leg de tomaatjes op het bakpapiertje en laat ze drogen voor 2 uur. Dan wordt het een kwestie van smaak voor zachtere tomaatjes haal je ze er uit en voor een wat chewy effect laat je ze wat langer in de Airfryer

– maak ondertussen een potje schoon en vul deze met olijfolie, zout en peper zodat deze smaken al kunnen mengen

– als je de tomaatjes klaar hebt laat je ze afkoelen en daarna kunnen ze in het potje. Als ze altijd ondergedompeld zijn kun je ze maanden goed houden. 

Nu was ik laatst in het tuincentrum en kwam ik zaadjes tegen van gele en oranje cherry tomaatjes. Ik hoef ze alleen nog maar te planten.

“There ain’t nothing better in life than true love and homegrown tomato.” 

-old saying-

Liefs mefrouw 

#Airfryerfans: airsmijter caprese

mefrouw1 reactie

Tijdens het speuren naar leuke receptjes uit de Airfryer kwam ik, de airsmijter tegen. Helemaal geweldig toch deze naam? 

Ik bedacht er één met een Italiaans tintje, de airsmijter caprese. Lekker, om alvast een beetje in vakantie sferen te komen. Bij ons is één ding trouwens al zeker, de Airfryer wordt aan de camping uitrusting toegevoegd en gaat dus mee op vakantie! 

Ingrediënten:

– 2 Italiaanse bollen

– 2 eieren 

– 6 bolletjes mini buffelmozzerella 

– 6 cherry tomaatjes

– een handje verse basilicum 

– eventueel nog wat peper en zout

Werkwijze:

– verwarm de Airfryer voor op 180 graden

– hol de Italiaanse bollen uit

– halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze over de bollen

– stop in elk broodje drie bolletjes mozzarella 

– verdeel ook de basilicum 

– breek in elk bol een ei

– eventueel naar smaak nog wat peper en zout 

– bak de airsmijters in 12-15 minuutjes af (afhankelijk van of je liever een hard of een zacht eitje wilt)

Finn was enigszins teleurgesteld toen ik het hem voorschotelde hij verwachte een broodje met de (s)mijter van Sinterklaas…

Yummy,

Liefs mefrouw

#Airfryerfans: Avocado met ei

mefrouw7 reacties

Oeh! Dit leek me al enige tijd zo lekker maar op de één of andere manier nam ik er niet de tijd voor om het te bereiden.

Nu we de Airfryer mogen testen en daarmee de bereidingstijd aanzienlijk is verkort, is dit hét receptje wat ik ga uit proberen! 

Ingrediënten:

– kriel eitje

– avocado

– herbes de Provence 

– peper en zout

Werkwijze:

– verwarm de Airfryer voor op 200 graden

– halveer de avocado en verwijder de pit maak eventueel met een lepeltje het holletje iets groter voor als je een groter ei hebt 

– breek het eitje en giet het in het holletje van de avocado.

– strooi er wat Provençaalse kruiden overheen en plaats het voorzichtig in de Airfryer 

– 7-10 minuten (ligt er aan of je een hard of zacht eitje wilt)

– strooi er naar smaak peper en zout overheen 

Dit is de basis maar je kan er natuurlijk alle kanten mee op! Tomaatje erbij of bacon en natuurlijk geraspte kaas. 

Yummy,

Liefs mefrouw

#Airfryerfans: roze koeken

mefrouw5 reacties

Wie regelmatig een kijkje neemt op onze blog kan lezen dat deze mierzoete koeken als een roze draad door ons leven lopen. Wat voor mij dus een soort van “ultieme test” was bij het uit proberen van de Airfryer was dit receptje voor roze koeken. Het bleek kinderlijk eenvoudig en natuurlijk is deze versie allergie-proof.

Ingrediënten (voor ca. 10 stuks):

– 4 biologische eieren

– 200 gram biologisch zelfrijzend bakmeel

– 200 gram roomboter

– 100 gram rietsuiker

voor het glazuur

– 100 gram rietpoedersuiker 

– 1 eetlepel pure druiven of andere rood sap

Bereidingswijze:

– mix de boter met de suiker super romig met een handmixer of een keukenmachine 

– voeg 1 voor 1 de eieren toe. Wacht met het volgende ei totdat de vorige is opgenomen door de boter

– voeg nu ook het zelfrijzend bakmeel toe en klop tot een luchtig mengsel

– verwarm de Airfryer voor op 170 graden

– vet de bakvormpjes in en schep ze voor 3/4 vol met het beslag

– zet de vormpjes in het mandje van de Airfryer en bak ze af in 15 minuten. Controleer met een satéprikker of de cakejes gaar zijn als die er schoon uitkomt dan zijn ze goed

– haal de koekjes uit de Airfryer en laat ze afkoelen op een taartrooster

– maak ondertussen het glazuur aan door de poedersuiker met het druivensap te mengen als het nog te dik is voeg dan nog wat water toe

– als de koekjes zijn afgekoeld snij dan de kapjes eraf en strijk het af met glazuur

– laat het glazuur uitharden 

Yummy,

Liefs mefrouw