Yummy sunday: Granola

Terwijl Qyra en ik in de keuken staan om het Paasontbijt klaar te maken, trekt Finn de gordijnen open en roept verheugd;

“een slinger aan het kippenhok”.

Het is waar aan het kippenhok hangt een vrolijke slinger met allemaal leuke Paasfiguurtjes. Wat een leuke verrassing!

We laten de kipjes los en ja hoor, er ligt ook nog een heerlijk vers eitje voor ons klaar. Welke we natuurlijk verven in Finn zijn lievelingskleur voor op de Paastafel.

Als alles klaar is en op tafel staat ontdekt mijn lief tot zijn grote vreugde de granola, welke we speciaal voor hem gemaakt hebben.

Ingrediënten:

  • 150 gram havermout
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 75 gram pistachenoten
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 eetlepels honing
  • 1 mespuntje vanillepoeder
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 50 gram gedroogde goji bessen
  • 75 gram witte (chocolade

Werkwijze:

  • verwarm de oven voor op 180 graden
  • doe havermout, zonnebloempitten, pistachenoten, kaneel, vanillepoeder, honing en zonnebloemolie in een kom en roer door elkaar
  • verdeel het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat
  • rooster de granola in ongeveer 15-20 minuten en schep halverwege om
  • hak ondertussen de witte chocolade
  • laat de granola helemaal afkoelen
  • roer de chocolade en de goji bessen erdoor

Yummy!

Happy Easter,

MR

Advertentie

Yummy sunday: breakfast mug cake

  

Sciunt haec coqui

-Erasmus-

Het geheim van de kok, is uitdrukking die ik niet vaak gebruik. Het leuke van koken vind ik juist, het delen van recepten. Samen op zoek naar perfecte recepten. Wat is er dan ook mooier dan dat je dit kan overbrengen op je kinderen? 

Van de week kwam Qyra met een perfect recept! 

Breakfast mug cake, de moeilijkheidsgraad is simpel. Maaaar het is ontzettend lekker en de mogelijkheden zijn eindeloos. Bovendien maak je het enorm snel dus ook geschikt voor mensen die geen early bird zijn. 

Ingrediënten:

– 20 gram havermout

– 1 ei

– 50 gram yoghurt 

– 1 theelepel wijnsteenzuurbakpoeder 

– heel klein snufje zout

– 1 theelepel kaneel

– 10 gram gram blauwe bessen

– 5 gram (gehakte) amandelen

– 5 gram moerbeien

Topping:

yoghurt

– 10 gram gram blauwe bessen

– 5 gram (gehakte) amandelen

– 5 gram moerbeien

– snufje kaneel

– eventueel wat agavesiroop als je van wat zoeter houdt

Werkwijze:

– doe alle ingrediënten in een hittebestendige mug (mok, soepkom of een souffléschaaltje) en roer het goed door 

– laat het even een minuutje rusten zodat de havermout goed het vocht kan opnemen

– stop de mug 2 minuutjes in de magnetron op de hoogste stand

– je kunt het cakeje zo uit de mug eten voor onderweg maar je kan het geheel ook omdraaien op een bordje (vet dan wel je mug van tevoren in)

– doe de topping erop

Yummy,

MR 

Top drie: healthy breakfast

  
’s Ochtends heel vroeg in de ochtend, ik loop naar de koelkast om mijn ontbijt te pakken. Olivia loopt achter mij aan, nieuwsgierig naar het ontbijt. De avond van te voren kan ik me al verheugen op mijn ontbijt. Ik vind het heerlijk om mijn dag goed te beginnen en voor mij houdt dit een goed ontbijt in. De mensen die roepen: ” ik krijg ’s ochtends niets weg!”, die snap ik gewoonweg niet. Ik houd van eten, de hele dag door en dat begint al in de ochtend. Het feit dat ik zo dol ben op eten is ook direct mijn valkuil. Maar goed daar zal ik maar niet over beginnen, want dat is genoeg voer voor een stuk of zes blogs.

My healthy top drie breakfast:

1.  Fast Blueberry Banana kwark: kwark met blueberries en banana! Love it! Easypeasy en snel. Vooral als ik moet werken is dit mijn favoriet. Ik neem vaak een halve banaan. Anders is het heel veel fruit en heb ik op de rest van de dag geen fruit meer. Indien er behoefte is voeg ik een heel klein beetje honing toe.

2. A slice of Banapple Bread: oh, dit is echt een feestje in de vroege ochtend! Recept banapple bread

3. Loud but Smooth: Een smoothie van kwark, banaan en een kiwi gold! Een kabaal voor de ochtend oren, maar dit is ht mij meer dan waard! Dit is tevens een van de weinige ontbijtjes waar ik mijn lief blij mee maak. Een scheutje honing voor de zoetekauw is lekker.

Als ik mijn ontbijtjes beoordeel dan merk ik dat ik in de ochtend fruitig ben, en dat ik graag Engels spreek. Iedere gek z’n gebrek denk ik dan maar!

ER