Food on a list

mefrouw4 reacties



“Ik kan ook lekker hachee maken”, aldus mijn collegaatje. Bij deze gedachte alleen al loopt het water me in de mond. “Hachee hmmmmm zo lekker”, antwoord ik haar. “Dat moet ik ook maar eens maken”. Zo ontstaat in mijn hoofd gelijk een lijstje met gerechten die ik nog nooit heb gemaakt, maar die ik zeker nog eens ga maken. Deze keukendraak krijgt allemaal inspiratie!

Bucketlist met gerechten die ik nog wil maken:

1. Hachee 

De hachee van mijn Beppe is echt top of the bill. En ik vermoed dat niemand daar tegenop kan. Het enige nadeel van hachee is, dat er maar zo weinig groente in zit, maaaaaaaaaaaaar ik kan altijd kijken wat ik daaraan kan doen. Met zoete aardappel lijkt het mij ook erg lekker! 

2. Trommelkoek

Nog een oldtimer van m’n Beppe! Daar heb ik mij nog nooit aan durven wagen, maar dit familierecept moet eigenlijk wel in de familie blijven. In de meivakantie, maar naar Vlieland en trommelkoek maken samen met Beppe.

3. Suikerbrood 

Gewoon omdat het zo lekker is. De reden dat ik het nog nooit heb gemaakt is pure zelfbescherming.

4. Indiase curry 

Mijn liefde voor rijst is groots! En het lijkt me zo vet als ik gewoon echt een meesterlijke, bad ass curryschotel kan maken!

5. Poolse zuurkool

Dit recept is een van mijn favoriete recepten van moeder! Zo enorm lekker. Ik heb al zo vaak het recept gevraagd, om het vervolgens weer kwijt te raken. Nu durf ik het bijna niet meer te vragen. 

Dit is het begin van mijn Food bucketlist! Wat staat er op die van jou, want mijn lijst mag aangevuld worden!

ER

N.b. Ik vind het een uitdaging om alle gerechten allergie proof te maken, maar het is niet onmogelijk! 

Yummy sunday: Choco Bakbananenbrood

mefrouw5 reacties

Banana bread is zo lekker maar helaas een no go als je een histamine intolerantie hebt. Een streng histamine vrij dieet is haast onhaalbaar en bovendien is het een intolerantie dus een beetje trail en error. Zoals ik eerder al schreef, spreken de diverse onderzoeken elkaar flink tegen. Ik lees veel op dit gebied en nu kwam ik een artikel tegen waarin stond dat bakbananen wel mocht. Jippie, dit biedt perspectief, want hoe zou een bakbananenbroodje smaken? Ik dook de keuken in met chocolade bananenbrood receptje van Rens als leidraad en ik moet zeggen ik ben erg enthousiast over het eindresultaat!

Ingrediënten:
⁃ 3 eetlepels chiazaad
⁃ 150 milliliter water
⁃ 5 eetlepels cacaopoeder
⁃ 6 ontpitte dadels
⁃ 2 bakbananen (met zwarte schil)
⁃ 100 milliliter amandelmelk
⁃ 120 gram (1/2 cup) kokosolie en wat om in te vetten
⁃ 100 gram amandelmeel
⁃ 100 gram boekweitmeel
⁃ 30 gram vanillerietsuiker
⁃ 2 theelepels baking soda
⁃ 1 eetlepel citroensap
⁃ snufje zout
⁃ optioneel een handje pistache nootjes

Bereiding:
⁃ verwarm de oven voor op 180 °C
⁃ vet een cakeblik in met wat kokosolie, bekleed het blik met bakpapier en vet dat ook in.
⁃ week het chiazaad ongeveer een kwartiertje voor in 150 milliliter water
⁃ pureer de bakbananen en de dadels
⁃ doe dit mengsel en de geweekte chiazaadjes bij alle overige ingrediënten en roer het door elkaar totdat alles goed gemengd is
⁃ schenk het beslag in de cakevorm
⁃ bak je bakbananenbrood voor ongeveer drie kwartier in de oven

Yummy!

MR

Quote of the friday: Save money

mefrouw10 reacties

“Save money
and money
will save you”

-African proverb-

Ik laat de quote eens goed op me inwerken. Wat is de exacte betekenis, je kunt er meerdere kanten mee op en het internet geeft ook niet echt een goed antwoord. Weet iemand de juiste betekenis?

Geld sparen ik ben er niet zo goed in. Meestal gaat het allemaal op aan de verbouwing van het huis of een boot, natuurlijk mijn kinderen, een opleiding, rijbewijs, een citytrip, kleding of andere hebbedingen. Noem maar op er is altijd wat en puntje bij het paaltje, staan er geen meer centjes op de spaarrekening maar ja, daar is een spaarrekening uiteindelijk toch voor?

Grappig genoeg stond sparen bij mij, net zoals bij mijn sis, the worldtraveller op mijn goede voornemenslijst.

Volgens het Nibud spaart ongeveer 80% van de Nederlandse huishoudens en zou je voor een fatsoenlijke buffer ongeveer 10 % van je netto inkomen opzij moeten zetten. De bottleneck is natuurlijk hoe je geld kan besparen?

⁃ Inzicht, is toch wel nummer 1. Zet dus je inkomen en uitgave op een rijtje.
⁃ Wees geen sleeper! Wees alert op je vaste lasten. Stap regelmatig over van bijvoorbeeld je telefoonprovider of ziektekostenverzekeraar. Zelf ben ik nu overgestapt van energieleverancier met een collectiviteitskorting van mijn werkgever maar zo zijn er tal van mogelijkheden. Denk ook aan abonnementen op kranten waar je toch geen tijd meer voor hebt om te lezen of die meerdere loten van de postcodeloterij.
⁃ Kijk naar je relatie met geld. Ik koop bijvoorbeeld het liefst biologisch. Ik volg al een tijdje een blog, biobudget met geweldige bespaar tips op dat vlak en ik heb nu (tweedehands) hun boek aangeschaft voor meer tips. Tijdens mijn research voor deze blog kwam ik vandaag een post tegen van degroenemeisjes over dit zelfde onderwerp, De financiële detox. Ik ben getriggerd.
⁃ Maak een spaarplan. Ik kwam op internet een hele leuke challenge tegen, de 52 weeks savings challenge, met een simpel principe. Je spaart elke week een bedrag corresponderend aan het weeknummer (maar je kan het ook omdraaien omdat december natuurlijk een dure maand is). Aan het einde van het jaar, heb je een bedrag gespaard van €1378,

Een leuk bedrag wat je kan uitgeven aan je spaardoel. Is dat dan erg? Nee zolang je, je spaarrekening maar consequent blijft aanvullen.

Dit klinkt allemaal als een haalbaar plan en ik mijmer nog wat na over mijn relatie met geld. Een appje van Eveline “wie doet de quote vandaag?” Dat wil ik wel doen, in mijn hoofd is de blog allang geschreven…alleen de foto is nog lastig. Als ik de de flow kalender afscheur met de vraag van vandaag, moet ik een beetje gniffelen. Toeval? Nee, maar het antwoord op de vraag is ja. I love flowers en daar ga ik in ieder geval niet op besparen.

Happy weekend,

Liefs MR