#genietervanhetkan: Lactose vrije paastafel

Yes you’re in! We doen mee aan de bloginsiders actie van 2WMN. Het koeltasje is uitgepakt en het dromen over een prachtig gedekte paastafel kan beginnen. Ik krijg lichtelijke keuze stress, want waarin je voorheen beperkt was door een lactose intolerantie is de sky is nu de limit!

In het pakket zitten vier soorten lactofree producten van Arla, die ik allemaal wil testen voor verschillende gerechten.
Een paastaart is de eindopdracht en welke dat gaat worden is voor mij helemaal duidelijk Hiervoor gebruik ik de lactose vrije roomkaas, check.
De lactofree yoghurt kan bijvoorbeeld met de cruesli van Eef dit komt natuurlijk op tafel maar van die yoghurt ga ik ook een mango/kokos smoothie bowl maken.
Er zitten twee soorten lactose vrije melk in het pakket, verse en houdbare, deze tover ik om tot een prachtige gekleurde, golden milk.
And last but not least van de lactofree vanille yoghurt ga ik fris zoete muffins bakken.

De komende twee weken deel ik alle recepten met jullie met als grande finale de paastaart.

Dan rest mij alleen nog de easter treat opdracht…yummy…daar droom ik nog even over verder…

MR

Een beter milieu…….


De grootste cultuurschok na de verhuizing vanuit een nette buitenwijk aan de rand van de stad naar een flat in een volksbuurt, is toch wel de manier waarop veel mensen hier met de afvalscheiding omgaan.
Of dat juist niet doen, het is maar hoe je het bekijkt.

Met het grootste gemak worden er dagelijks hele broden of andere etenswaren over het balkon gekieperd tot grote vreugde van de in de buurt verblijvende meeuwen- en kraaienkolonies, die zich er vervolgens met veel overgave aan te goed doen. Het mag duidelijk zijn dat je ramen daar niet schoner van worden en dat je hondje zich de stinkende overgebleven restjes goed laat smaken, als hij de kans krijgt.

Net als overal kun je ook hier de Gemeente bellen om overtollig geworden huisraad of ander grofvuil op te halen op de daarvoor aangegeven dagen, maar dat schijnt niet bij iedereen bekend te zijn. Met als gevolg dat er werkelijk de hele week rotzooi aan de straat wordt gezet en zoals dat altijd gaat, als er een schaap over de dam is volgen er meer, dus het spaart maar aan. Ook mensen die hier helemaal niet wonen, dumpen hun troep er gewoon bij. Om je dood te schamen, want al die rommel voor de ingang van het gebouw is geen visitekaartje, als je bezoek krijgt.

Gelukkig is er wel een huismeester, die door de week, de hal, het trappenhuis en de liften schoonhoudt. En dat is geen overbodige luxe, want; kom hier niet in het weekend, je wilt niet weten wat je er dan allemaal in aantreft!
Een ander lichtpuntje is het geheel uit vrijwilligers bestaande prikteam, dat in de hele wijk al het openbaar groen vrij probeert te houden van de bergen zwerfafval, een haast onmogelijke taak.

Ook andere buurtbewoners proberen deze problemen op hun manier tegen te gaan, door bijvoorbeeld foto’s te maken van de kentekens van illegale vuilstorters, om die vervolgens door te geven aan het daarvoor bestemde meldpunt. Hulde!

Maar helemaal blij werd ik vorige week, toen ik zag hoe een in keurige djellaba gestoken meneer zijn brood in de groencontainer wierp, zijn oudpapier in de juiste bak gooide en zijn grijze vuilniszak niet bij de rest zette, maar dat hij de moeite nam om zijn milieupas te gebruiken.
Daarna stak hij op z’n dooie gemak de straat over om wat lege flessen weg te brengen.
Kijk zo blijkt het ook te kunnen.

Ik moet trouwens wel bekennen, dat niets menselijks mij vreemd is, want waar ging ik laatst met mijn kapotte droger naar toe? En ben ik een keer de hondenpoepzakjes vergeten, dan denk ik al gauw dat die ene drol meer, ook niet veel uit maakt.

Vanaf nu gaat dat anders: kleine moeite, goed gebruik.

Groet SH

NB Zaterdag 25 maart is het de landelijke opschoondag! Kom jij ook in actie?

#airfryerfans: falafel met wortel

Nu we weer mee mogen doen met een bloginsiders actie, bedacht ik me dat het al erg lang geleden is dat ik een Airfryer-recept met jullie heb gedeeld. Dat betekent gelukkig niet dat de Airfryer in een hoekje staat te verstoffen. Integendeel! Dit is alweer een top receptje van Qyra!

Benodigdheden:
⁃ 1 pot kikkererwten
⁃ 2 teentjes knoflook
⁃ 1 winterwortel geraspt
⁃ 2 theelepel komijn
⁃ zout en peper
⁃ ongeveer 2 eetlepels kikkererwtenmeel (of een ander soort)
⁃ 1 eetlepel olijfolie

 Werkwijze:
⁃ verwarm de Airfryer voor op 180 graden
⁃ pel de knoflook en doe deze met de kikkererwten, olie en kruiden in de keukenmachine en pureer het tot een samenhangend mengsel. Proef of het op smaak is en voeg anders meer kruiden toe
⁃ rasp de wortel en roer deze door het mengsel
⁃ roer er nu 1 eetlepel kikkererwten meel doorheen. Als het mengsel nog te nat is roer er dan een tweede eetlepel doorheen
⁃ maak er nu met natte of bebloemde handen stevige falafelballetjes van die niet snel uit elkaar vallen
⁃ bak de falafel in de Airfryer totdat deze goudbruin kleurt in ongeveer tien minuten en keer halverwege

Wij bakten er lekkere pita broodjes bij. Beetje humus erbij en een frisse salade met peultjes en wat cashewnootjes erover. 

Heb je balletjes over dan kunnen ze ook prima mee als lunch!

Yummy,

MR en QdV