Hello March! De lente is in aantocht. De viering van Pasen vindt plaats op de zondag na de eerste volle maan in de lente. De datum van Pasen verschilt dus per jaar. Ik heb het geluk dat ik regelmatig jarig ben met Pasen. Dit jaar valt Pasen vroeg, 27 en 28 Maart dus gaat die vlieger helaas niet op. Finn heeft me nu al een aantal keer gevraagd of ik toch echt niet jarig ben met Pasen want het was zo leuk vorig jaar. We stonden toen met zijn allen in de keuken en ook hij mocht mee bakken. 

We hadden een heuse kinderpaastafel en deze Easter bunny’s stonden er heel schattig op bovendien zijn erg makkelijk om te maken met kinderen.

Je kan kiezen voor de “easy way” en de broodjes uit een (biologisch) pakje maken en nog makkelijker met behulp van een broodbakmachine. Maar je kan natuurlijk ook zelf aan de slag, extra leuk voor kinderen die van vieze handen houden! 

Ingrediënten: 

– 500 gram bloem

– 300 milliliter lauwe melk

– 30 gram zachte roomboter

– 7 gram gist

– 10 gram zout

– rozijnen 

– extra gesmolten roomboter

Werkwijze:

– los de gist op in de lauwe melk en roer het mengsel door 

– laat het mengsel even staan zodat de gist kan gaan werken. Het is klaar voor gebruik als er kleine bubbeltjes verschijnen 

– doe de bloem, zout, melkmengsel en de zachte roomboter in een kom en kneed er een soepel deeg van 

– zet de kom op een warme plek, onder een schone natte theedoek of huishoudfolie zodat het kan rijzen tot het deeg verdubbeld is. Dit duurt ongeveer een uur

– druk de lucht voorzichtig uit het deeg en verdeel het deeg in gelijke bolletjes

– knip de oren in met een schaar en moduleer het een beetje

– met een satéprikker prik je een gaatje op de plek van de oogjes en met rozijntjes maak je de oogjes

– bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de easter bunny’s hierop 

– dek het geheel wederom af met een schone natte theedoek of huishoudfolie en laat ze nogmaals driekwartier rijzen 

– verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden 

– als het rijzen klaar is controleer je de oortjes nogmaals of ze goed staan en druk de uit het deeg gerezen oogjes weer op hun plek

– bak ze ongeveer in 25 minuten goudbruin 

– smeer de broodjes nog in met roomboter zodat ze mooi gaan glanzen

Lig je liever nog wat langer op één oor met Pasen, dan kun je het deeg natuurlijk ook de avond van tevoren maken en leg je het deeg in de koelkast. Bovendien is koud deeg makkelijker te bewerken omdat het minder plakt. Wil je helemaal safe zitten, dan maak je de Easter Bunny’s twee tot drie dagen eerder in een plastic zakje op een koele droge plek blijven ze goed en eventueel kun je voor het opdienen nog even in de oven stoppen. 

Yummy,

MR