Save it for later: Februari 2017

Inspiratie komt overal vandaan maar Facebook is altijd een onuitputtelijke bron. Veel van wat ik leuk vind sla ik op om er misschien later nog eens “iets” mee te doen.

” Do it now!

Sometimes ‘later’

becomes ‘never’ ”

Een herinnering van Facebook van vier jaar geleden. Hello March! Dat klopt helemaal want vandaag is het één Maart, tijd om mijn favorieten van Februari met jullie te delen.

1.) Super geniaal idee om de tijd te doden!
2.) #backgroudfail
3.) Watch out sisters: “I love zebra’s too”.
4.) Dat ik een groot fan ben van marktplaats is geen geheim. Ik heb weleens een paar keer extreme reacties gehad maar gelukkig niet zo als deze.
5.) Vanaf vandaag wordt, de serie Human planet uitgezonden op NPO2, dagelijks behalve in het weekend, om 16.50 uur. Wauw, ik ga proberen te kijken.
6.) Wat een enorm goed duurzaam idee is dit weer om de afvalberg te verminderen!
7.) Die “smell check” hihi ik denk dat we dat allemaal wel eens gedaan hebben.
8.) Deze is een beetje in dezelfde lijn als de #backgroundfail maar ik denk niet dat de meeste mannen zich zo gedwongen voelen.
9.) Pancake art, dit staat echt nog op mijn to-bake-lijstje!
10.) Mijn schoonvader is een fervent fietser hem heb ik deze link ook even doorgestuurd. Dit is toch geweldig?
11.) Dit bericht maakt me verdrietig en blij tegelijk. Verdrietig omdat dit pas de eerste school maar blij omdat er één school is begonnen om afvalvrij te worden. Laten er hopelijk vele volgen!
12.) Dit is nog eens wat anders dan ouder en kind judo maar ik denk dat mijn lief dit vroeger met Qyra ook gedaan had!
13.) “Ontevredenheid” mooi om dit eens te onderzoeken bij jezelf.
14.) Ik zit zeker niet in team koffie. Ik lust het niet en het stinkt enorm. Dit is een leuk lijstje en nummer vijf is heel herkenbaar.
15.) Als laatste een heerlijk filmpje over “jumpy cats” ik heb zo gelachen.

Do it now!

MR

Yummy sunday: Andijviebroodschotel


Soms heb je van die recepten waarvan je denkt, hoe is dit ooit tot stand gekomen? Hoe bedenk je dit?! Had je dan geen aardappelen meer maar nog wel een oud stokbroodje liggen? Voor mijn gevoel is dit zo eentje maar de smaken kloppen echt helemaal. Ik heb het receptje ooit een keer gevonden in een allerhande van de Albert Hein en het is bij ons een gouwe ouwe geworden.

Ingrediënten:
⁃ 1 gesneden stokbrood
⁃ 1 ui
⁃ olijfolie
⁃ 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
⁃ 200 gram beenham reepjes
⁃ 125 gram geraspte oude kaas
⁃ cherry tomaatjes
⁃ 400 gram gesneden andijvie

Bereidingswijze:
⁃ verwarm de oven voor op 180 graden
⁃ snijd de de ui en de cherry tomaatjes
⁃ doe de andijvie in een ovenschaal en meng hier de Provençaalse kruiden, ui en beenham doorheen
⁃ steek de stukjes stokbrood dakpansgewijs tussen de andijvie
⁃ verdeel ook de cherry tomaatjes over de schaal
⁃ sprenkel de olijfolie over het geheel en bestrooi met de geraspte kaas
⁃ bak de schotel in ongeveer 25 minuten in het midden van de oven goudbruin

Yummy,

MR

Kids kitchen with love: bakbananen met pindakaas muffins


Ho, wacht niet meteen afhaken! Het klinkt misschien niet direct als de perfecte combinatie. Toen ik aan Finn vroeg waar het naar smaakte kon hij het ook niet herleiden (en dat terwijl mijn beide kinderen echte fijnproevers zijn ), het smaakte gewoon lekker.

Daar gaat het om en dat voor ons ook nog eens histamine intolerantie-proof.

Ingrediënten:
– 1 zwarte bakbanaan
– 140 gram havermout
– 100 gram havermeel
– 150 milliliter amandelmelk
– 2 grote eieren
-2 theelepels chiazaadjes
– 2 eetlepels kokosolie en wat om de vormpjes in te vetten
– 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
-1 theelepel baking soda
– snuf zout
– knijp honing naar smaak
– 1 theelepel  kaneel
-1 theelepel citroensap
-1 eetlepel pindakaas
– 3 dadels

Bereiding:
– verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden
– ontpit de dadels en snijd ze alvast in stukjes, schil de bakbanaan en gooi deze samen met de amandelmelk en de chiazaadjes in de blender en mix tot je een mooie glad mengsel hebt. Laat dit even rusten.
– doe alle overige ingrediënten in de kom van de keukenmachine en giet ook het bakbananenmengsel over in de kom en mix het geheel goed
– vet de muffinvormpjes in met kokosolie. Vul ze af voor 2/3 met het beslag
– zet het geheel in de oven en bak voor ca. 30 minuten. De muffins zijn gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt

Yummy!

MR

Mooie woorden: Galanthophile

Mijn kinderen kunnen er echt niks aan doen.

Ze zijn er genetisch mee behept!

Dus, als er na de koude wintersdagen, de eerste sneeuwklokjes zich voorzichtig vertonen dan vind ik het helemaal niet raar dat ik vol in de remmen moet omdat Finn ze wil plukken.

Galanthophile

a persoon who collects snowdrops

Love it!

MR

Kids kitchen with love: Sweet carrot pancakes

“Mam dit zijn de lekkerste pannenkoeken ooit!”

Als mijn lief voor zijn werk niet thuis eet, dan wil ik nog wel eens makkelijk doen voor het avondeten maar natuurlijk moet het wel een beetje gezond zijn. Deze heerlijke zoete, vegan pannenkoeken zijn ideaal en de ingrediënten heb je ook meestal wel in huis. Heb je over? De volgende dag gaan ze prima in een lunchbox maar invriezen kan ook.

Ingrediënten:
⁃ 1 eetlepel chiazaad

⁃ 50 milliliter water

⁃ 150 gram geraspte wortels

⁃ 230 milliliter amandelmelk

⁃ 100 gram havermeel

⁃ 60 gram amandelmeel

⁃ 50 gram rozijnen

⁃ 1 theelepels speculaaskruiden

⁃ 1 theelepel kaneel

⁃ 1 eetlepel vanillerietsuiker

⁃ 1/2 theelepel bakingsoda

⁃ 1 eetlepel citroensap

⁃ mespuntje zout

⁃ kokosolie om in te bakken

Werkwijze:
⁃ doe de chiazaadjes in een kommetje en giet het water erbij. Laat dit vijf minuutjes wellen en roer af en toe door
⁃ rasp de wortels
⁃ meng nu alle ingrediënten (behalve de kokosolie) goed door elkaar
⁃ smelt wat kokosolie in een koekenpan en giet wat beslag in de pan. Bak de pannenkoeken aan beide zijde gaar

Yummy!

MR