Qyra zat een keer te kijken naar een tv programma “19 kids and still counting”. Ik ben altijd gefascineerd door grote gezinnen; hoe doen ze dit, organisatorisch en ook hoe betalen ze dat? Dus ik ging bij haar zitten op de bank. Dit gezin had een systeem dat de oudste kinderen een aantal, vier of vijf jongsten onder hun hoede hadden en zo de dag door kwamen. Één van die oudste meisjes was verslaafd aan augurken en dan wel zelfgemaakte, ze speurde het internet af voor verschillende recepten en leerde die kleintjes dan wat er bij kwam kijken. Goede vorm van, hometeaching.
Het idee van zelf augurken maken liet me niet meer los. Ik wil dit ook! Te gek: een pot zelfgemaakte augurken in je koelkast! Ik ben namelijk ook gek op zoet/zure augurken!
Vroeger op Vlieland mocht ik altijd bij de viskraam met een vriendinnetje een zurebom kopen van mijn oma. Dit koste een gulden, heel wat en wat waren die lekker!
Ingrediënten:
– snackkomkommertjes (kromkommer in plakjes of verse augurken kan ook)
– ca. 500 ml biologische natuurazijn
– 150 gram rietsuiker
– inmaakkruiden (kant en klaar of je eigen favo kruiden, ik heb kant en klaar aangevuld met bv extra mosterdzaad en komijn)
– drie teentjes knoflook
– ui
– takje verse rozemarijn
Extra nodig is een schone weckpot
Bereiding:
– doe de suiker in de pot
– giet 2/3 van de azijn erop een roer net zolang tot de suiker is opgelost
– snij de ui en pel de knoflook en stop het in de pot
– doe alle kruiden erbij
– was de snackkomkommertjes, dep ze droog en stop ze in de pot
– als laatste voeg de tak verse rozemarijn toe
En dan nu, de deksel sluiten en minstens een week, gemiddeld drie weken en het liefst drie maanden wachten. Ik ben benieuwd, ik sta toch niet bekend als het meest geduldige type…
Trouwens ook leuk om te geven bij een bqq waar je voor bent uitgenodigd!
MR
mefrouw 