Eat better, feel better: Homemade cruesli

  
Misschien ben ik een laatbloeier…. Misschien ook niet; ik was nog geen een toen ik al kon lopen. In de keuken ben ik absoluut een laatbloeier. Echter ben ik, de keukkendraak, vandaag weer een stapje nader gekomen tot het ultieme doel van het zijn van een keukenprinses. Vandaag heb ik zelf cruesli gemaakt en het is lekker! Ik zit op de bank met mijn bakje Kwark en homemade cruesli; who cares of ik een laatbloeier ben of niet. 

Don’t rush anything.
When the  time is right,
it will happen

-Buddha

Ingrediënten:

-250 gram havervlokken

– 50 gram sesamzaad

-50 gram zonnebloempitten

– naar smaak vanilleextract

– 1 theelepeltjes zeezout

– 1 eetlepel warm water

– scheutje walnotenolie

-120 gram honing

-naar smaak gemalen kokos

-100 gram abrikoos

-100 gram rozijnen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Gooi de havervlokken samen met het sesamzaad, het kokos en de zonnebloempitten in een kom en meng deze. In een ander schaaltje meng je het zout en het warme water. Vervolgens voeg je de honing, het vanilleextract en als laatste de walnotenolie toe wederom mengen. Gooi nu het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten. Goed doorroeren. Nu leg je het geheel op een bakplaat en gaat het 50 minuten in de oven. Elke tien minuten even omscheppen. Als het klaar is, dan zet je de ovendeur op een kier en laat je het afkoelen. Als het geheel is afgekoeld gooi je het gedroogde fruit erdoor en kun je het bewaren in een weckpot. 

Smakelijk eten! 

ER

Gouden moment: ziek, zwak en misselijk

  
De griep heerst. Het is een hardnekkig virus en dat merk je. Er ontstaat een ware epidemie. Bij bosjes valt iedereen om. De zakdoeken zijn niet aan te slepen. Mijn collega’s worden een voor een geveld door de griep. Mijn kleuters raken ziek. Soms zijn er ineens vijf kinderen minder. De kinderen die er wel zijn hoesten de longen uit hun lijf, al dan niet met hun hand voor hun mond. Het snot druipt uit den neus. Ze zijn moe, maar ze blijven veelal lachen.  En  ik? Still going strong. 

Nou ja…. Strong is misschien een groot woord. Ik ben niet fit, half. Ik voel me ellendig. Ziek melden is voor deze juf geen optie. Er zijn immers praktisch geen invallers meer te krijgen, dus ik sleep mezelf aan m’n haren naar school.

Ik ben aan het werk. Met mijn kleuters gaan we naar onze “bioscoop”, om een filmpje te kijken. Ik voel me slecht. Alle kinderen kijken naar het Digibord. Ik wil heel even mijn hoofd neerleggen, al is het maar 5 seconden. Ik geef toe aan deze impuls, niemand die het ziet. “Juf, gaat het wel goed met je? Slaap je?”, ik kijk op en zie een bezorgd gezichtje. Ik glimlach. Hij glimlacht terug en geeft me genoeg energie voor de laatste loodjes voor de vakantie. 

ER

Music for the soul: Rihanna

Vandaag viert Rihanna haar verjaardag! Voor mij de reden om vanavond een nummer van haar te kiezen. Deze dame is, zoals men noemt, een echte entertainer. Ze is een hitmachine. Voor mij was het dan ook lastig om een hit van haar te kiezen.

Een aantal jaar geleden hebben mijn zus en ik Qyra meegenomen naar haar eerste grote concert. Het leek ons, voor haar bijzonder om dit te beleven met twee van haar tantes, en het leek onszelf ook heel gaaf om dit met ons lieve nichtje te doen. Dan komt het moment dat je moet beslissen naar welke artiest je dan gaat. We wilden dat het een grote artiest zou zijn, het moest groots en een en al spektakel zijn. We kwamen uit op Rihanna. Leuk voor haar en voor ons. 

Op naar Amsterdam met z’n drieën in mijn kleine Suzuki alto. De rit verliep volgens plan. Van te voren had ik niet ingecalculeerd dat we op de Dam terecht zouden komen met de auto, maar ach op deze manier zagen we ook nog iets van Amsterdam. Het voorprogramma werd verzorgd door Calvin Harris. De voetjes gingen direct van de vloer. Zoals het een echte grote artiest betaamt heeft Rihanna ons fiks laten wachten, maar dat mocht voor ons de pret niet drukken; plezier hadden we toch wel. Na lang wachten was daar het moment: alle lichten uit en we werden meegesleept in de grote show van Rihanna. Het was een feest! We hebben gezongen, gedanst, gelachen en onze ogen uitgekeken. Qyra vond het geweldig en genoot van elk moment. Foka en ik keken elkaar aan en we glimlachten naar elkaar. We waren intens gelukkig met ons kleine nichtje. Achteraf gezien weet ik niet voor wie het een groter cadeau was; voor Qyra of voor onszelf.

ER

Let’s celebrate something today

  
Ik word wakker. Ik voel me als een klein meisje dat wakker wordt en jarig is. Ik ben veel te vroeg wakker. Ik kan bijna niet wachten. Het hele huis slaapt nog. Het is nog geen tijd om op te staan. Iedereen slaapt en ik moet wachten totdat ik uit bed mag. Alleen ben ik het niet die jarig is…. Olivia is jarig; de magische twee!

Hieperdepiep hoera!

Mijn kleine meisje is jarig. Ik hoor haar wakker worden. Ik mag naar haar toe!

ER