Tag: MR

#genietervanhetkan: Lactose vrije Easter treat

mefrouw3 reacties

Het tweede deel van de bloginsiders actie van 2WMN zit erop en nu is opdracht drie aan de beurt. “What’s your Easter treat?” luidt de opdracht. Wat mis je het meeste als iemand met een lactose intolerantie?

Ik heb daar eens diep over nagedacht en kom eigenlijk steeds terug op één, nou ja als ik eerlijk ben, twee dingen. Een lekker kommetje yoghurt met cruesli en een ijsje!
Mijn Easter treat wordt dan ook een combinatie van deze twee.

Ingrediënten (voor ca. drie eieren):
⁃ 1/2 cup Arla lactofree vanille yoghurt
⁃ 1 1/2 cup cruesli
⁃ 2 eetlepels honing
⁃ rozijnen

extra benodigdheden:
⁃ plastic paaseieren (Hema 8 stuks €2,-)
⁃ lolliestokjes
⁃ vriezer

Werkwijze:
⁃ roer alle ingrediënten goed door elkaar
⁃ was de paaseieren en droog ze af. Maak onderin een gaatje voor het lolliestokje
⁃ stop het yoghurt mengsel in de paaseieren en druk goed aan
⁃ vries de eieren voor drie uurtjes

Yummy,

MR

#genietervanhetkan: Lactose vrije mango/kokos smoothie bowl

mefrouw2 reacties


Op instagram is de smoothie bowl ontzettend populair. Geen wonder, want je kan je helemaal uitleven op de meest kleurige creaties die je kunt decoreren met allerlei lekkere of gezonde toppings. Dat maakt een smoothie bowl behoorlijk fotogeniek en daarmee ideaal voor op de Paastafel met bijvoorbeeld, een kleuren thema. Door de lactofree yoghurt van Arla kunnen mensen met een lactose intolerantie nu ook genieten van een smoothie bowl.

Wat zijn de voordelen van een smoothie bowl versus een gewone smoothie?
Een smoothie is ideaal als snel drink ontbijtje, zelf merk ik, dat ik toch wel graag een chewy effect wil en dat los ik dan op, door er op het laatste moment bijvoorbeeld wat zonnebloempitjes doorheen te blenden.
Dat gevoel lijkt niet helemaal uit de lucht komen te vallen want het blijkt beter om te kauwen op je smoothie. Een goede spijsvertering begint immers al in je mond en op deze manier kunnen de enzymen uit je speeksel beter vermengen met de smoothie, waardoor er geen gisting en spijsverteringsproblemen ontstaan.
Als je wat meer tijd hebt is de smoothie bowl de perfecte oplossing, een smoothie en toch kauwen! Een smoothie bowl is bovendien een lust voor het oog en ruikt lekker waardoor de afgifte van speeksel nog meer wordt gestimuleerd. Wie kent de uitdrukking niet; “Het water loopt me in de mond”? Nou dat zit met een smoothie bowl helemaal goed!

Dat een goede spijsvertering belangrijk is weten mensen met een voedselallergie en/of intolerantie als geen ander.

Mindful eten helpt je nog meer om de spijsvertering te verbeteren. Je kunt hiervoor het acroniem TASTE gebruiken. Stel je zelf bij iedere hap die je neemt de vraag:
• Textuur: Wat is de textuur? Is het zacht, romig, knapperig of hard
• Aroma: Hoe ruikt mijn eten?
• Smaak: Hoe smaakt het eten? Is het zout, zoet, zuur of bitter, of wat herken ik?
• Temperatuur: Wat is de temperatuur van de hap? Is het warm, lauw of koud?
• Emotie: Welk gevoel geeft het je?

Wat een lange inleiding voor een relatief simpele smoothie bowl, maar hier komt het recept.

Ingrediënten:
⁃ 200 milliliter lactofree yoghurt
⁃ 150 gram bevroren mango
⁃ optioneel honing om mee te zoeten
voor de topping
⁃ lijnzaad
⁃ gedroogde kokos
⁃ havermout
⁃ moerbeien
⁃ stukjes mango

Bereidingswijze:
⁃ doe de lactofree yoghurt en de bevroren mango in de blender en blend dit tot een romig geheel.
⁃ doe het mengsel in een kom
⁃ decoreer de smoothie bowl met de ingrediënten van de topping

Yummy,

MR

#genietervanhetkan: Lactose vrije golden milk

mefrouwEen reactie plaatsen


Wat een prachtige kleur heeft deze golden milk en past alleen daarom al perfect op je Paastafel maar de melk verwarmt je ook als een zonnetje en dat klopt helemaal op grond van de Ayurveda.

Golden Milk is namelijk heilzaam volgens de Ayurveda. Het geheim van een gezond gevoel is een goede spijsvertering. In Ayurveda wordt dit proces gezien als een knapperend vuurtje dat ons energie en levenslust geeft.

Kurkuma, het ingrediënt wat zorgt voor de mooie gele kleur, wordt veel gebruikt in de Ayurvedische leer het stimuleert onder andere het spijsverteringvuur (agni), waardoor het ook een goed drankje is om voor of na het eten te drinken.

Kurkuma wordt op zichzelf slecht opgenomen door je lichaam, maar door het te combineren met een beetje zwarte peper en wat vet, verhoog je de opneembaarheid.

Ingrediënten:
⁃ 500 milliliter Arla lactofree melk
⁃ 1 theelepel kokosolie
⁃ 2 theelepels kurkumapoeder
⁃ 2 theelepels gemberpoeder
⁃ ½ theelepel kardamompoeder
⁃ 1 theelepel kaneel
⁃ snufje zwarte peper
⁃ eventueel wat honing

Bereidingswijze:
⁃ verwarm de lactosevrije melk in een steelpannetje en voeg alle kruiden toe
⁃ laat het 5 minuten zachtjes opstaan en blijf af en toe goed roeren
⁃ als je een zoetekauw bent kun je de golden milk nog zoeten met wat honing

That’s it, easy!

Yummy,

MR

Quote of the friday: vreemde vogels

mefrouw5 reacties

De lente is officieel begonnen en het zonnetje schijnt volop. Ook aan de vogels is het goed te merken dat het voorjaar is begonnen.

Vanmorgen toen Finn en ik naar school fietsen hoorden we naast het roffelen van de spechten een ander vreemd soort geklepper. Het bleek afkomstig te zijn, van twee voor mij onbekende ganzen soorten die boven op de boerderij midden in het dorp, een paringsdans uitvoerden. Goedemorgen birdies!

Samen met een vriendin die aan het water woont, drinken we in het voorjaarszonnetje een kopje thee en nemen we de snavel van eend onder de loep, deze lijkt namelijk exact op een hondkop (echt waar als je het eenmaal ziet dan kun je er niet meer normaal naar kijken)

Onze jonge haan weet ook niet helemaal wat hij met zijn mannelijkheid aan moet maar genieten van het zonnetje doet hij wel als ze even los mogen scharrelen achter in de tuin.

Na de judoles, fietsen we terug langs het water waar vorig jaar een zwanenpaar een nest had. Finn en ik vragen ons af of dat dit jaar weer zo zal zijn, als we opeens een diep gegrom horen. “Ze zijn aan het vechten” roept Finn. “Uhm, nee schat, ze zijn kindjes aan het maken en er komt waarschijnlijk weer een nestje”.

Thuis gekomen treffen we een mereltje die heerlijk een bad neemt in onze regentonvijver.

I like birds!

” Hoe meer vreemde vogels,
hoe mooier de volière! ”

⁃ Henk van Nunen –

Fijn weekend allemaal,

MR

#genietervanhetkan: Lactose vrije paastafel

mefrouw3 reacties

Yes you’re in! We doen mee aan de bloginsiders actie van 2WMN. Het koeltasje is uitgepakt en het dromen over een prachtig gedekte paastafel kan beginnen. Ik krijg lichtelijke keuze stress, want waarin je voorheen beperkt was door een lactose intolerantie is de sky is nu de limit!

In het pakket zitten vier soorten lactofree producten van Arla, die ik allemaal wil testen voor verschillende gerechten.
Een paastaart is de eindopdracht en welke dat gaat worden is voor mij helemaal duidelijk Hiervoor gebruik ik de lactose vrije roomkaas, check.
De lactofree yoghurt kan bijvoorbeeld met de cruesli van Eef dit komt natuurlijk op tafel maar van die yoghurt ga ik ook een mango/kokos smoothie bowl maken.
Er zitten twee soorten lactose vrije melk in het pakket, verse en houdbare, deze tover ik om tot een prachtige gekleurde, golden milk.
And last but not least van de lactofree vanille yoghurt ga ik fris zoete muffins bakken.

De komende twee weken deel ik alle recepten met jullie met als grande finale de paastaart.

Dan rest mij alleen nog de easter treat opdracht…yummy…daar droom ik nog even over verder…

MR