Foodhack: Vanillesuiker 

mefrouw9 reacties

IMG_4215

De keuringsdienst van waarde legt soms dingen bloot die je eigenlijk niet wilt weten maar je blijft toch kijken. Ze noemen het zelf huishoudjournalistiek, verhalen uit ons boodschappenmandje. Zo ook een keer een aflevering over bevergeil!

Ze werden op het spoor gezet door Jamie Oliver. Hij noemde het gebruik van bevergeil als smaakstof in ons voedsel in een Amerikaanse talkshow. We kennen allemaal de term ‘met natuurlijke smaakstoffen’ op een etiket . Je denkt dan toch niet direct aan castoreum een uitscheidingsproduct van bevers? Toch kan dit wel zo zijn onderzocht de keuringsdienst van waarde. Gesteld wordt, dat het uit een klier tussen de anus en geslachtsorgaan gewonnen donkerbruine harsachtige substantie, wordt gebruikt in producten met een vanillesmaak, parfum of sigaretten.

Dus! Het zekere, voor het onzekere. Voor mij tijdens het bakken liever geen voor gefabriceerde vanillesuiker meer. Ik maak het lekker zelf en dan ook “gezonder” met rietsuiker.

Ik heb een potje met rietsuiker en daar doe ik de stokjes in waar ik het merg uit heb geschraapt voor een gerecht. In een kookboek van heel Holland bakt stond nog een super hack! Als je vanillestokjes hebt gebruikt die met een maaltje hebben meegetrokken. Spoel het stokje dan af en laat deze goed drogen, deze kun je ook in je vanillesuikerpotje stoppen. Het duurt ongeveer vier weken voordat de smaak goed is opgenomen.

De keuringsdienst van waarde legt soms dingen bloot die je eigenlijk niet wilt weten maar je blijft toch kijken. Waarom? Het maakt je bewust van wat de voedingsindustrie doet met ons eten wat wij in ons boodschappenmandje stoppen!

Wil je nog meer food hacks weten volg dan ons bord op pinterest.

Zelf maak ik dankbaar gebruik van de hack met de pollepel op de pan tegen het overkoken. Dat scheelt een hoop poetsen.

MR

Plof

mefrouw9 reacties

Het is weer zover er liggen twee bruine bananen in fruitschaal maar de voorraadkast is ook behoorlijk leeg. Banaan past vrijwel overal bij en ik dacht aan kokos en chocolade of met pindakaas maar echt alles is opperdepop, wel staat er nog een onaangebroken potje speculoos. That’s it! Lekker herfstig, past goed bij het stormachtige weer van de afgelopen week. Wat ga ik bakken? Ontbijtmuffins hebben we veel gehad de afgelopen tijd, koekjes heb ik geen zin in om te maken dus een ontbijtkoek lijkt een goed idee. Ontbijtkoek met banaan en speculoos. Mag ik als eerste proeven vraagt Finn?

Ingrediënten 

– 2 bananen

– 200 gram havermout

– 30 gram amandelmeel

– 20 gram lijnzaad

– 200 ml sojamelk

– 3 eieren

– 3 theelepels bakpoeder

– snuf zout

– 2 eetlepels vanillerietsuiker

– 3 theelepels kaneel

– 3 eetlepels speculoos

Extra benodigd, cakeblik en keukenmachine

Bereiding:

– verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden
– gooi alle ingrediënten, behalve de banaan bij elkaar en meng het tot een mooi beslag.
– pel de banaan en snij hem in stukjes
– meng deze op een hoge stand door het beslag
– vet het cakeblik in met bijvoorbeeld kokosolie en vul het blik
– zet ze het geheel in de oven en bak voor ca. 50 minuten. De ontbijtkoek is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt

Finn heeft geen zin om mee helpen maar komt wel gezellig bij me zitten in de keuken. Mama waarom zet je hem zo hard? “Dat vind ik leuk Finn” zeg ik en om het kracht bij te zetten zet ik hem nog één keer keihard aan. Onee PLOF…Ik heb het verkeerde knopje gebruikt in plaats van dat ik eerst de kop naar beneden zette, zette ik de mixer al aan….Finn lacht me uit en ik lach mee.

Wat nu? Eerst maar mijn trui uit en mijn gezicht schoonmaken. Ik bedenk me, misschien is dit tafereel wel een leukere foto voor bij de blog dan ééntje met alle ingrediënten.

Dan gaat de bel, o crap. Snel gris ik een t-shirt uit de wasmand. Het is de pakketjes meneer met mijn nieuwe gietijzeren zwarte creuset braadpan!! Maar voordat ik die ga uitpakken eerst de bende in de keuken schoonmaken en de ontbijtkoek in de oven zetten.

MR

Dance on the floor in the round

mefrouw4 reacties

Vandaag is de geboortedag (29-08-1958) van Michael Jackson. Hoe beter te gedenken dan met een muziekje van zijn hand? “Billie Jean” blijkt de favo van mefrouw! 

“Billie Jean” komt van het album Thriller uit 1983 en wordt vaak gezien als het begin van zijn grote succes! De clip van “Billie Jean” werd als eerste clip van een niet blanke artiest uitgezonden op MTV. Dit maakte het tot een nog grotere hit dan het al was. 

Het was ook tijdens een uitvoering van dit nummer dat Michael Jackson zijn overbekende moonwalk voor het eerst uitvoerde.

Twee weken na de dood van de King of Pop, in 2009 stond het lied weer op 1. 

Dance on the floor in the round!

mefrouw

Lifehack: Het strikken van je veters; wat je nog niet wist

mefrouwEen reactie plaatsen

Voor een ieder die het nog niet weet!  

Dit nieuwe inzicht zal mij persoonlijk veel tijd besparen en dan met name in mijn baan als leerkracht.  Deze kennis wil ik jullie niet ontnemen en ik zie het als mijn persoonlijke plicht om deze kennis te delen, zodat we allemaal hier ons voordeel mee kunnen doen. Ons leven zal nooit meer hetzelfde zijn! 
Ik zal uiteraard mijn uiterste best doen, om deze vaardigheid mijn kleuters aan te leren. Zij kunnen het dan weer aan hun ouders leren, hun vriendjes, opa’s’, broertjes, tantes, en zo zal deze sublieme manier van het strikken van de veters zich als een olievlek verspreiden over de hele wereld. Mission accomplished! 

Wil je nog meer van deze nieuwe inzichten volg dan ons bord life hacks op pinterest! 

ER

Complimenten aan de kok

mefrouw1 reactie

  

Tafel 37 heeft het eten op, “heeft het gesmaakt?” Aan de lege borden te zien wel. ” Het was heerlijk, complimenten aan de kok!” Dit vind ik altijd leuk om te horen. “Ik zal het doorgeven.” Doet U dat wel? Anders ga ik het checken hoor, zegt de vrolijke meneer. “Dat hoeft niet meneer, dat geef ik altijd door, want wat is er nou leuker dan een compliment te krijgen?” Mevrouw op links is het helemaal met mij eens. ” Inderdaad, er worden tegenwoordig veel te weinig complimenten gegeven.” De vrolijke meneer haakt daar leuk op in, “jij doet je werk trouwens ook uitstekend!” Het viertal lacht, vrouw op rechts zegt tegen haar man dat hij een oude charmeur is. Waarop ik wel moet zeggen dat zij ook erg leuke gasten zijn. En loop met een glimlach naar de keuken met de lege borden en zeg:complimenten aan de kok!

FR