Tag: about books and reading

Yummie sunday! Havermoutje blz 70 haverpannenkoek

mefrouw5 reacties

Dit recept staat onder het kopje ontbijt maar is zo ontzettend lekker dat het wat mij betreft de hele dag kan. Lunch of zoals wij hebben gegeten voor het avond eten.

Onderstaand recept is mijn draai aan het basisrecept van havermoutje.

Ingrediënten:

– 70 gram havermout

– 80 gram havermeel

– 20 gram amandelmeel

– 2 eieren

– 150 ml (soja) melk

– 1 theelepels kaneel

– olie

Gebakken appeltjes

– vier kleine appeltjes

– 2 theelepels kaneel

– 2 theelepels vanille suiker

– 2 eetlepels kokosolie of lekker met een klontje roomboter

Benodigdheden:

– keukenmachine

– 2 koekenpannen

Bereidingswijze:

– gooi alle ingrediënten voor de pannenkoeken behalve de olie in de keukenmachine. Mix tot een smeuïg beslag.

– verhit de olie in de pan en verdeel het beslag tot je de gewenste formaat pannenkoek hebt. Bak de pannenkoeken om en om mooi bruin. Ga door tot het beslag op is.
Ondertussen

– schil de appeltjes, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes

– verhit de kokosolie in de andere pan en gooi alle ingrediënten erbij

– bak de appeltjes mooi glazig

Het recept is goed voor twee grote pannenkoeken, voor ontbijt dus voor twee personen.

MR

http://www.havermoutje.nl

 

About books and reading: Havermoutje

mefrouwEen reactie plaatsen

  

Havermout had misschien een behoorlijk suf imago maar valt tegenwoordig binnen de gehypte categorie superfoods en is dus super hot onder de foodies. Nadat je het boek havermoutje hebt gelezen begrijp je ook waarom! 

Havermout valt in de categorie superfoods omdat het graan vele goede geneeskrachtige eigenschappen wordt toebedeeld. Maar wat zit er eigenlijk in? Veel B-vitamines, vitamine E en K, verschillende aminozuren, saponine, calcium, magnesium, silicium, ijzer, zink en veel vezels en eiwitten. Ook bevat havermout tryptofaan, de voorloper van het gelukshormoon serotine. Deze stof weet onze drang naar koolhydraten en emotionele instabiliteit te bedwingen. ‘S avonds wordt uit serotonine weer melatonine gemaakt, zodat het ook helpt bij een gezond slaappatroon. Serotonine samen met magnesium zijn ook nog eens van belang voor een goede darmperistaltiek. Havermout zou helpen met vet te verbranden en bij het opbouwen van spieren. Het verlaagt op een natuurlijke wijze bloeddruk en de cholesterol maar het verhoogt juist weer de concentratie. De koolhydraten worden langzaam verteerd waardoor er minder kans is op pieken en dalen in de bloedglucose. 

Haver is van nature glutenvrij. Haver, haverkorrels, havermout en havermeel worden verwerkt in bedrijven waar ook tarwe verwerkt wordt daardoor kunnen ze sporen van gluten bevatten en zijn dus niet geschikt voor een glutenvrij dieet. Gelukkig is wel mogelijk om glutenvrije havermout te kopen, zodat het kan passen in een gluten vrij dieet. 

Pascalle Bonnier & Mathijs Kok leven havermout. Hun eerste date draaide zelfs rondom havermout in een Amsterdams cafeetje. Nu hebben ze hun kleine keukentje bestempeld tot “havermoutlab” waar ze de lekkerste recepten ontwikkelen. Geen wonder, want de mogelijkheden zijn eindeloos! 

Nadat ze een gigantische hit hadden op http://www.instagram.com/havermoutje met het posten van dagelijks nieuw havermoutrecept vonden ze dat dit product, terecht een eigen kookboek verdiende. 

Het boek voelt luxe. Het is net niet vierkant waardoor het lekker vasthoud. Gelukkig staat er een heldere uitleg in voor havermoutdummies. Als je begint met bladeren raak je (tenminste ik) echt super geïnspireerd. Elk recept lijkt raak zodat je op einde niet meer weet welke je allemaal ging maken. 

Maar ook daar hebben ze over nagedacht met als afsluiter een geweldige index met (mooie) foto’s van alle recepten.  Zelfs op kaft staat een verwijzing bij de foto’s naar de bladzijde waar je het recept kan vinden. 

Met hun boek hopen ze de lezer te inspireren om ook te gaan experimenteren. Ik ben om, en daarom morgen op yummy sunday drie oats recepten.

Op mijn verlanglijstje staat nu een stroopwafelijzer. Dus Sinterklaas of Kerstman stel dat u mee leest?! Dan ga ik de havermeelstroopwafels maken van blz 172. Maar ja, er moet wat te wensen over blijven toch? 

MR 

SPECIFICATIES

Auteur(s) : Mathijs Kok, Pascalle Bonnier

ISBN10 : 9048825849

ISBN13 : 9789048825844

http://www.havermoutje.nl

About books and reading: Duma

mefrouwEen reactie plaatsen

  
Door Stephen King

“Weet wanneer je klaar bent, en als je klaar bent, leg dan je potlood of penseel neer. De rest is alleen maar leven”. De laatste woorden van het boek blijven in het geheugen hangen, als ik me uitrek, het boek dichtklap en enigzins verdwaasd weer tot leven kom; er is een hele zondag voorbij.

Het is weer gebeurd. “The master of suspense”, “the king of horror”, heeft me wederom meegezogen in een fascinerend verhaal, waarin het onwaarschijnlijke werkelijkheid wordt, het ongelooflijke gewoon en waardoor je de greep op het begrip tijd verliest.

In sommige boekrecensies wordt deze thriller weinig origineel of langdradig genoemd. Maar dat is vooral een kwestie van smaak. Als je van het genre en van King houdt, vergeef je hem de bekende uitwijdingen of plotwendingen, herken je de verwijzingen naar zijn eigen leven en kan het nooit lang genoeg duren. Voor je het weet geloof je echt, dat de eenarmige Edgar Freemantle iemand door middel van zijn schilderijen kan genezen of doden. En dat is niet zo gek, als je (gezien King’s oeuvre) al eerder in bezeten steden en honden, dromenvangers en tijdreizen geloofde.

Dat Stephen King een begenadigd verteller is staat buiten kijf. Dat hij zijn eigen woorden weleens logenstraft ook. Het in juli 2006 gepubliceerde korte verhaal “Geheugen” bewijst dat. Daarin maakte hij ook al een uitstapje naar wat hij later omschrijft als ” het eerste hoofdstuk van”, Duma Key.

Het is niet altijd klaar, nadat de pen is neergelegd!

Groet SH.

Vertaling: Hugo Kuipers

Uitgeverij: Luitingh~Sijthoff B.V. Amsterdam
Oorspronkelijke uitgave: Duma Key, -New York: Scribner,2008
ISBN 978-90-245-2808-0
NB.
>The Seattle Times: “absorberende nieuwe thriller “(Rahner Mark 22-01-08)
>The Boston Globe: “King vindt horror op de kust van Florida” (Erica Noonan, 19-01-08)

Mag het ietsje meer zijn? 

mefrouw8 reacties

 

Ik ben gek op kookboeken!

Voor de vakantie had ik mezelf dan ook een nieuwe beloofd: Het 5 or less kookboek van chickeslovefood. Twee studentes welke een zeer succesvolle foodblog hebben (http://chickslovefood.com/chicks-who-love-food/). Dus gelijk een soort van marktonderzoek voor onze blog zeg maar (jaja ik weet het, daar heb je ze weer; de excuses van een vrouw).

Als het pakketje op de deurmat valt ben ik helemaal verheugd. Ik maak het mezelf gemakkelijk op de bank, open het pakje en ik begin te bladeren.

Yes! Precies wat ik er van verwacht had. Veel snelle recepten en zeer geschikt voor op de boot en camping. Juist omdat ze maar vijf ingrediënten bevatten en je op vakantie niet over je uitgebreide voorraad of kruidenkast kunt beschikken. Ik raak helemaal geïnspireerd door de creativiteit van Nina en Elise. Deze is namelijk niet alleen terug te vinden in de recepten maar ook in het ontwikkelen van concepten voor hun blog (o.a. het 5 or less, skinny six of  sinner sunday). Bovendien hebben ze een prettige manier van communiceren.

Inmiddels heb ik al een paar recepten uitgeprobeerd. Op de camping in Italië natuurlijk de biefstuk met een heerlijke parmezaansekaas en rucola van blz 92. Om in Italiaanse sferen te blijven, een lekker pizzaplukbrood met pesto, mozzarella en tomaten van blz 110 tijdens een picknick in Akrum. En tot nu toe “my favorite”, sushibowl van blz 66 op de boot in het haventje van Joure samen met Eef en Mel.

Ik moet wel eerlijk toegeven dat ik recepten graag gebruik ter inspiratie waardoor in het geval van de sushibowl, het 5 or less concept niet helemaal meer opging ach bij de slager vragen ze ook altijd of het ietsje meer mag zijn. Ik heb dit recept bijvoorbeeld zelf aangevuld met wat sojasaus, rijstazijn en een klein beetje (wasabi) mayonaise. Later bedacht ik nog dat een kromkommertje ook prima gekund had zonder dat het ingewikkeld te maken.

Dit waren nog maar drie recepten die goed in de smaak vielen en het smaakt naar meer!

MR
SPECIFICATIES

 

Auteur(s) : Nina de Bruijn, Elise Gruppen

ISBN13 : 9789046817407

Het dertigers dilemma….

mefrouw1 reactie

Ja, ja…. 30! The big 30. Ik ben dan eindelijk 30 en nee het dertigers dilemma ken ik niet. Ik ken wel het dilemma van: moet ik nu meer wijn kopen, of is het genoeg? Heb ik genoeg hapjes, of zal ik nog wat chips kopen. Passen die statafels wel in de auto, of moet ik de kar ophalen? Past in iedereen wel in mijn huis, of had ik het toch beter in de kroeg kunnen vieren? Zal ik dat leuke rokje aandoen, waar ik overigens niet in kan zitten, of zal ik die nieuwe broek aan doen? Zal ik mijn platte All Stars aan doen, of die enorm hoge hakken, die me geheid pijnlijke voeten zullen bezorgen. “Keuzes Eveline, keuzes” hoor ik mijn moeder in gedachten.

Het feest is in volle gang! De mensen hebben het gezellig. Mijn keukenprins zorgt voor de hapjes in de keuken. Ik loop rond met de hapjes. Ik lach, maak een praatje, ik shine op mijn dertigersfeest! Mijn keukenprins en ik; een geoliede machine en we stralen allebei. We doen beiden waar we goed in zijn en we staan in onze kracht. De deurbel gaat. Qyra en Marc! Qyra nu nog zeventien, maar al bijna achttien! Een cadeau! Leuk, ik houd van cadeautjes!

Van Qyra krijg ik het boek: HET GROTE DILEMMA OP DINSDAG BOEK- Altijd natte sokken, of elke dag een frikandel speciaal als ontbijt. Dit boek is werkelijk te gek. In dit boek staan 1600 dilemma’s en dit doet het heel goed op feestjes. Het zorgt voor hilarische gesprekken en tranen over je wangen. De dilemma’s in dit boek zijn overigens niet alleen voor dertigers. Qyra, bedankt voor het cadeau! Nu mag ik 1600 keer een keuze maken en ik ben al zo goed in keuzes.
HET GROTE DILEMMA OP DINSDAG BOEK- Altijd natte sokken, of elke dag een frikandel speciaal als ontbijt- Blossom Books- ISBN: 9789020 679502

ER