Tag: BREAKFAST

Healthy vs Gezond

mefrouw3 reacties

Mijn blog: Top drie: healthy breakfast, https://mefrouw.nl/2015/09/17/top-drie-healthy-breakfast/ , is geplaatst. Het gaat over mijn gezonde ontbijtjes. Ten minste, ik denk dat ze gezond zijn. In mijn ogen zijn ze gezond, maar misschien zit ik er wel naast.

Mirelle wijst mij erop dat Kiwi Gold niet mag volgens de Hormoonfactor. Hetzelfde geldt voor mijn geliefde banaan. Zuivel is niet oke volgens Paleo. Ik heb dan wel gekozen voor volle yoghurt, dus dat maakt het een en ander dan weer goed, omdat het minder bewerkt is dan magere yoghurt, maar ja anderen merken op dat volle yogurt dan weer meer vet bevat. Mijn Loud but Smooth ontbijt kan dus de prullenbak in als ik het zo op een rij zet.

Ontbijt nummer 1: magere kwark; meneer Paleo zal er niet heel enthousiast van worden. Als klap op de vuurpijl is mijn topping banaan met blauwe bes, volgens de Hormoonfactor geen verstandige keuze. Fast Blueberry Banana kwark, niet gezond aldus Paleo en de Hormoonfactor.

Banapple Bread; mijn feestje in de ochtend. Hier denk ik niet eens over na. Ik laat niemand dit feestje verpesten.

Mijn gezonde ontbijtjes, dus toch niet zo gezond. En dan bekijk ik het alleen nog maar volgens de levenswijzen van de Hormoonfactor en Paleo. Dan laat ik alle andere visies links liggen, want de Voedselzandloper, Oersterk, Slank met dokter Frank, Sonja Bakker, Rens Kroes, Weight Watchers zullen ook wel hun eigen mening hebben over mijn ontbijtjes. Soms weet ik niet welk pad ik moet volgen in de jungle van My Happy Healthy Lifstyle. Gelukkig heb ik een vriendinnetje die mij elke keer weer met beide benen op de grond zet. Zij is voedingsdeskundige. Zij weet daarom wat gezond is, of weet zij dat dankzij haar boerenverstand?

Ik lees veel over voeding, ik praat veel over voeding en ik eet veel voeding. Inmiddels heb ik mijn favoriete boeken en recepten verzameld. Steeds meer creëer ik mijn eigen Happy healthy lifestyle. Ik wil en kan niet klakkeloos recepten overnemen, omdat ze nu eenmaal gezond zijn. Als ik dat doe beland ik binnen de kortste keren op de eerste hulp, dankzij mijn noten- en fruitallergie. Mijn zus moet heel erg denken om haar bloedsuiker spiegel, zo blijft zij gezond. Ik moet denken aan mijn allergieën. Zo blijkt maar weer gezond is niet altijd healthy.

ER

Top drie: healthy breakfast

mefrouw2 reacties

  
’s Ochtends heel vroeg in de ochtend, ik loop naar de koelkast om mijn ontbijt te pakken. Olivia loopt achter mij aan, nieuwsgierig naar het ontbijt. De avond van te voren kan ik me al verheugen op mijn ontbijt. Ik vind het heerlijk om mijn dag goed te beginnen en voor mij houdt dit een goed ontbijt in. De mensen die roepen: ” ik krijg ’s ochtends niets weg!”, die snap ik gewoonweg niet. Ik houd van eten, de hele dag door en dat begint al in de ochtend. Het feit dat ik zo dol ben op eten is ook direct mijn valkuil. Maar goed daar zal ik maar niet over beginnen, want dat is genoeg voer voor een stuk of zes blogs.

My healthy top drie breakfast:

1.  Fast Blueberry Banana kwark: kwark met blueberries en banana! Love it! Easypeasy en snel. Vooral als ik moet werken is dit mijn favoriet. Ik neem vaak een halve banaan. Anders is het heel veel fruit en heb ik op de rest van de dag geen fruit meer. Indien er behoefte is voeg ik een heel klein beetje honing toe.

2. A slice of Banapple Bread: oh, dit is echt een feestje in de vroege ochtend! Recept banapple bread

3. Loud but Smooth: Een smoothie van kwark, banaan en een kiwi gold! Een kabaal voor de ochtend oren, maar dit is ht mij meer dan waard! Dit is tevens een van de weinige ontbijtjes waar ik mijn lief blij mee maak. Een scheutje honing voor de zoetekauw is lekker.

Als ik mijn ontbijtjes beoordeel dan merk ik dat ik in de ochtend fruitig ben, en dat ik graag Engels spreek. Iedere gek z’n gebrek denk ik dan maar!

ER

Variety is the spice of life

mefrouw1 reactie

IMG_4321

De vierde school week start morgen alweer. Ik ben nog steeds goed bezig met mijn voornemen om de broodtrommel gevarieerder te vullen! Op zondag een blik met ontbijt/lunch muffins bakken begint al aardig routine te worden. Door de week verzamel ik allemaal lekkere inspirerende recepten om ook daar afwisseling in te houden maar dat is geen probleem als je het seizoen volgt.

Ingrediënten

– 1 eetlepel chiazaadjes

– 2 eetlepel kokosrasp en wat voor de topping

– handje gepelde pistache noten
– 140 gram havermout
– 140 gram speltmeel
– 150 ml melk
– 2 grote eieren
– 2 eetlepels kokosolie
– 3 theelepels bakpoeder

– 150 gram geraspte wortel
– snuf zout
– 1 flinke eetlepel honing
– 1 eetlepel kaneel
– 1 theelepel djahe
– 1/2 theelepel kardemom
– 1/2 theelepel nootmuskaat

Extra benodigd, muffinbakblik, muffinvormpjes en een keukenmachine

Bereiding:

– verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden

– gooi alle ingrediënten, behalve de pistache noten bij elkaar en meng het tot een mooi beslag.

– voeg de pistache noten toe en meng deze op een lage stand door het beslag

– vet de vormpjes in met bijvoorbeeld kokosolie en vul ze voor 2/3 met het beslag

– strooi er nog wat kokosrasp overheen

– zet ze het geheel in de oven en bak voor ca. 30 minuten. De lunchmuffins zijn gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt

Het was de bedoeling dat het een recept was voor twaalf muffins maar helaas het is er één voor tien geworden…

MR

Plof

mefrouw9 reacties

Het is weer zover er liggen twee bruine bananen in fruitschaal maar de voorraadkast is ook behoorlijk leeg. Banaan past vrijwel overal bij en ik dacht aan kokos en chocolade of met pindakaas maar echt alles is opperdepop, wel staat er nog een onaangebroken potje speculoos. That’s it! Lekker herfstig, past goed bij het stormachtige weer van de afgelopen week. Wat ga ik bakken? Ontbijtmuffins hebben we veel gehad de afgelopen tijd, koekjes heb ik geen zin in om te maken dus een ontbijtkoek lijkt een goed idee. Ontbijtkoek met banaan en speculoos. Mag ik als eerste proeven vraagt Finn?

Ingrediënten 

– 2 bananen

– 200 gram havermout

– 30 gram amandelmeel

– 20 gram lijnzaad

– 200 ml sojamelk

– 3 eieren

– 3 theelepels bakpoeder

– snuf zout

– 2 eetlepels vanillerietsuiker

– 3 theelepels kaneel

– 3 eetlepels speculoos

Extra benodigd, cakeblik en keukenmachine

Bereiding:

– verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden
– gooi alle ingrediënten, behalve de banaan bij elkaar en meng het tot een mooi beslag.
– pel de banaan en snij hem in stukjes
– meng deze op een hoge stand door het beslag
– vet het cakeblik in met bijvoorbeeld kokosolie en vul het blik
– zet ze het geheel in de oven en bak voor ca. 50 minuten. De ontbijtkoek is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt

Finn heeft geen zin om mee helpen maar komt wel gezellig bij me zitten in de keuken. Mama waarom zet je hem zo hard? “Dat vind ik leuk Finn” zeg ik en om het kracht bij te zetten zet ik hem nog één keer keihard aan. Onee PLOF…Ik heb het verkeerde knopje gebruikt in plaats van dat ik eerst de kop naar beneden zette, zette ik de mixer al aan….Finn lacht me uit en ik lach mee.

Wat nu? Eerst maar mijn trui uit en mijn gezicht schoonmaken. Ik bedenk me, misschien is dit tafereel wel een leukere foto voor bij de blog dan ééntje met alle ingrediënten.

Dan gaat de bel, o crap. Snel gris ik een t-shirt uit de wasmand. Het is de pakketjes meneer met mijn nieuwe gietijzeren zwarte creuset braadpan!! Maar voordat ik die ga uitpakken eerst de bende in de keuken schoonmaken en de ontbijtkoek in de oven zetten.

MR

Een nix in the fridge & een woensdagmiddag DIY voor in je broodtrommel

mefrouw5 reacties

 

Misschien is bentoboxen wel gewoon een virus?

Ik doe nog steeds mijn best voor de diversiteit in de broodtrommels maar de prikkers voor fruit of iets dergelijks zijn saai en op pinterest heb ik me laten inspireren om deze met strijkkralen op te leuken.

Nix in The Fridge

De ontbijtmuffins waren goed bevallen dus ik maak een nieuw bakblik vol maar wel met andere smaakjes. Ik heb nog appeltjes liggen die al aardig rimpelen dus eigenlijk een kleine nix in the fridge.

Terwijl ik wacht tot de ontbijtmuffins klaar zijn schrijf ik snel het recept op voordat ik vergeet hoe ik het ook alweer gemaakt heb. Het ruikt heerlijk!

Ingrediënten:
-100 gram havermout

-15 gram amandelmeel

-10 gram lijnzaad

-150 ml melk

-2 eieren

-1 theelepel bakpoeder

-1 snufje zout

-2 theelepel kaneel

-vanillesuiker naar smaak (om het zoet te maken kun je ook rozijnen toevoegen)

-2 appels

Extra benodigd, muffinbakblik en desgewenst cupcake vormpjes

Bereiding:
– verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden

– gooi alle ingrediënten, behalve de appel bij elkaar en meng het tot een mooi beslag.

– schil de appel en snij hem in blokjes

– meng deze voorzichtig door het beslag

– vet de cupcake vormpjes in met bijvoorbeeld kokosolie dan laten ze makkelijker los

– vul de vormpjes voor 2/3 met het beslag

– zet ze in de oven en bak voor ca. 30 minuten. Ze zijn gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uitkomt




Woensdagmiddag DIY

Finn wil een hartje, rood natuurlijk en een bloem voor Qyra.

Benodigdheden:
– strijkkralen

– strijkkralenplank

– strijkbout

– strijkplank

– bakpapier

– verschillende maten cocktailprikkers


Werkwijze:
– maak een vorm van strijkkralen

– duw voorzichtig de prikker op tussen de strijkkralen en als de vorm het toelaat kan je een eindkraal op de prikker prikken

– leg het bakpapiertje op de kralen en strijk net zolang als tot de kralen aan elkaar smelten

– laat het afkoelen en zorg ervoor dat de prikker goed in de vorm zit

– haal heel voorzichtig de vorm van de plank en draai het om

– nu kan je de andere kant met een bakpapiertje ertussen strijken

– laat afkoelen
Ik maak nog een haai, zijn lievelingsdier. Een aardbei voor als we aardbeitjes hebben. Een kers omdat ik opeens de vorm zag in de hartjesplank. Als ik weer naar beneden loop na het strijken, met een aantal bloemenprikkers die ik nog even snel in de kleuren van mefrouw heb gemaakt zegt hij “het lijkt wel een boeket”!

Misschien is bentoboxen wel gewoon een virus?

MR