#Airfryerfans: yellow zucchini chips

Yeah! Het is me gelukt. Ik hoorde het wel eens van andere moeders, groente verstoppen in een één of ander gerechtje en daar was ik dan stiekum wel een beetje jaloers op. Eigenlijk heb ik niks te klagen hoor, Finn lust veel en proeft gelukkig alles. Courgette is alleen iets wat hij categorisch weigert. Verstoppen zat er ook niet in want als ik in de keuken sta, staat Finn er meestal met zijn neus bovenop. Vandaag was hij lekker aan het spelen toen ik deze chippies uit de Airfryer aan het bereiden was. 

Ingrediënten:

– 1 courgette

– 1 eiwit

– bloem

– geraspte (geiten) kaas

– Italiaanse kruiden

– paneermeel

– peper en zout

Werkwijze:

– snijd de courgette in dunne plakjes

– doe het eiwit in een kom 

– in een andere kom doe je de bloem 

– meng de kaas, paneermeel, Italiaanse kruiden, peper en zout in een derde kom

– haal de plakjes courgette eerst door de bloem, dan door het eiwit en dan door het mengsel. Ga door tot alle stukjes courgette gepaneerd zijn

– verwarm de Airfryer voor op 180 graden

– bak de courgettes 10-12 minuten, tot de bovenkant krokant en bruin is

Het bordje was in no time leeg. Mijn hart maakte een klein sprongetje het was me gelukt! Net als al die andere supermoeders. Misschien is het geheim dat ik een gele courgette gebruikt heb? Ik weet het niet, maar deze “healthy” chippies zijn echt:
Yummy,

MR

Advertenties

#Airfryerfans: Gepofte hummus

Hummus, hoemoes, hoummous, humus of humous het is mij om het even ik ben er dol op. Met de komst van de Airfryer zet ik binnen tien minuutjes een heerlijke gepofte variant op tafel.
Afgelopen vrijdag hadden we een verrassings BBQ omdat mijn lief een nieuwe baan heeft gevonden en het zijn laatste werkdag was bij zijn oude werkgever. 

Een lekker smeerseltje mocht dan ook niet ontbreken.

Ingrediënten:

– 1 pot kikkererwten

– 1 teentje knoflook in schil

– olijfolie 

– 1 eetlepel tahin

– 1 theelepel komijnpoeder

– mespuntje zeezout

– koriander 

Werkwijze:

– verwarm de Airfryer voor op 180 graden

– spoel de kikkererwten en vermeng ze met een eetlepel olie en het komijnpoeder 

– pof de kikkererwten en het teentje knoflook in schil voor 5 minuutjes

– verwijder de schil van de knoflook en maal deze samen met de kikkererwten, tahin, zeezout en koriander in een keukenmachine. Voeg olijfolie toe tot je de juiste substantie hebt gekregen

Nu heb je een heerlijke basis waarmee je eindeloos kan experimenteren. Voeg wat Spaanse peper toe voor een pittigere variant maar wat ook kan is met gedroogde tomaatjes uit de Airfryer

Yummy,

MR 

#Airfryerfans: review Philips Airfryer

You’re in! Zo begon het allemaal twee weken geleden. We werden uitgedaagd om aan te tonen dat patatjes uit de Airfryer net zo lekker of misschien wel nog lekkerder zijn, als de “vettere” uitvoering en om te ontdekken wat er allemaal nog meer mogelijk is met de Airfryer. 

Airfryer vs frituurpan

Een Philips Airfryer is een apparaat waarmee je tot 80% minder vet kan frituren (ten opzichte van een conventionele Philips frituurpan). Frituren is hier eigenlijk een misleidend woord want op die ene eetlepel olijfolie na, bij verse patat komt er geen vet aan te pas. Door de vormgeving van het mandje heb je wel nog steeds het gevoel dat je aan het frituren bent. Mede door de manier van bakken en het filter heb je beduidend minder last van nare bakluchten. Nog een ander belangrijke pluspunt is, de brandveiligheid. Mega groot pluspunt is dat alle onderdelen gemakkelijk te reinigen zijn en eventueel in de vaatwasser kunnen maar dat is niet bevorderlijk voor de anti-aanbaklaag. 

Allemaal leuk en aardig maar hoe smaken de snacks en vooral de patatjes? We hebben verschillende frieten getest; diepvries, vers, van aardappelen, van zoete aardappelen, recht of andere vormen. Ze zijn stuk voor stuk perfect, super crunchy (iets wat je in een oven minder goed voor elkaar krijgt) en wat voor zich spreekt, een stuk gezonder dan uit de frituurpan. Bovendien als je toch een craving hebt naar “een vette bek” dan zit er vast wel een snackbar om de hoek. Een piepklein nadeel is om ze zo knapperig te krijgen moet je ze vaak wel ietsjes langer bereiden dan uit de frituur.
Wat ons betreft, is de Airfryer hier de absolute winnaar! 

We kunnen je vertellen dat twee weken veel te kort is om alle mogelijkheden van dit apparaat te testen. Bakken, grillen en roosteren de Philips Airfryer kan het allemaal. We hebben een aantal recepten op mefrouw geplaatst maar we waren niet de enige bloginsiders van uitpaulineskeuken die aan het testen waren als je zoekt op socialmedia op #Airfryerfans dan zie je ook hun bevindingen. 

Airfryer vs oven

Het grote voordeel van de Airfryer is de tijdsbesparing en het gebruikersgemak. Het digitale touchscreen is zo simpel te bedienen dat ik het zelfs Finn, durfde te laten doen. Wat ook ideaal is, is de favorieten knop. De Airfryer is binnen twee minuten op temperatuur daar kan een oven echt niet tegenop. Je kunt gemiddeld genomen ongeveer iets meer dan de helft van de tijd nemen zoals je het zou bereiden bij traditionele ovens en ongeveer 20 graden lager. Ideaal bij het drogen van bijvoorbeeld tomaatjes normaal kost dat maar liefst vijf uren en nu slechts twee. Wel kwam ik hier het eerste echte minpuntje tegen, de tijdsinstelling kan maar tot één uur. Wat mij ook regelmatig gebeurde was dat als ik het mandje eruit haalde om bijvoorbeeld de cake  erin te doen en dan deed ik automatisch de lade per ongeluk helemaal dicht zonder het mandje, om geen warmte te verliezen. Dat kun je beter niet doen want die lade is dan weer lastig open te krijgen. Een belangrijk punt waarop de oven wint, is volume ondanks de Xl versie die we mochten testen. Wil je grote hoeveelheden maken en moet het tegelijk klaar zijn dan moet je niet de Airfryer pakken maar wil je snel iets lekkers op tafel toveren dan is dit, alles in één apparaat je nieuwe beste vriend! Bij ons mag hij zelfs mee op vakantie. Laat de airsmijters maar doorkomen.
Beide hebben dus voordelen en nadelen en soms is een nadeel een voordeel. Daarom is de wedstrijd wat ons betreft hier onbeslist.

Finn vraagt inmiddels niet meer wat we eten maar of we uit de Airfryer eten. De Airfryer heeft ons aangenaam verrast en draagt absoluut bij aan het allergie-proof koken. Een aanvulling (of juist vervanging) in je keuken, voor zowel de keukenprins als de keukendraak! 

Food is memories

Beste Pauline (& Annika!), Bloginsiders en natuurlijk Philips, bedankt dat we de Airfryer mochten testen. 

Liefs mefrouw

Ps. Ben je op zoek naar nog meer inspiratie? Bezoek dan ons bord #Airfryerfans op Pinterest.

#Airfryerfans: yoghurtcake met walnoten en wilde perziken / music for the soul: Cake by the ocean

Een lekker stukje cake bij de zee? Ik ben je man! Dit recept is geïnspireerd door, hoe kan het ook anders, Dnce – Cake by the ocean!

Ingrediënten:

– 150 gram biologische zelfrijzend bakmeel

– 50 gram koude maar niet harde roomboter

– snufje zout 

– 100 milliliter yoghurt

– 2 kleine biologisch scharreleieren

– 4 eetlepels honing

– 2 eetlepels chia zaadjes

– handje walnoten

– 2 wilde perziken

Werkwijze:

– mix de boter, zout en het bakmeel tot er kruimelige korrels ontstaan

– doe nu de eieren, honing en yoghurt erbij en roer net zolang tot er een cakebeslag ontstaat

– hak de walnoten grof en snij de wilde perziken (houd wat apart voor decoratie) en roer dit door het beslag samen met de chiazaadjes 

– verwarm de Airfryer voor op 180 graden

– vet je vorm (pjes) in of gebruik een bakpapiertje en schep het beslag erin. Decoreer met de achtergehouden walnoten en perziken

– bak nu voor ca 15-25 minuten (afhankelijk van de grote van je vorm ik maakte eentje in een bakblik van 14 cm en nog een paar kleintjes in een mini siliconenvorm om bijvoorbeeld in te vriezen) de cake in de Airfryer, houd een satéprikker bij de hand om de gaarheid te controleren als die er schoon uitkomt is je cake klaar

– laat de cake afkoelen op een rooster

Yummy,

Liefs mefrouw

#Airfryerfans: gedroogde tomaatjes

“There ain’t nothing better in life than true love and homegrown tomato.” 

-old saying-

Tomaatjes staan op het verboden-lijstje voor mensen met een histamine intolerante maar nu heb ik ergens gelezen dat onderzoeken hebben aangetoond dat de gele en de oranje tomaatjes wel mogen (helaas kan ik het artikel niet meer terug vinden). 

Gedroogde tomaatjes zijn heerlijk in talloze recepten maar dit zijn altijd, de rode variant. Als je tomaten droogt in de oven kost dit maar liefst vijf uren!! De omreken factor van oven vs Airfryer is iets meer dan de helft van de tijd en ongeveer 20 graden lager. 

Ingrediënten:

– gele en oranje cherry tomaatjes

– olijfolie

– knoflookteentjes

– peper en zout

Werkwijze:

– halveer de tomaatjes

– verwarm de Airfryer voor op 100 graden 

– knip in bakpapiertje in de vorm van het mandje

– leg de tomaatjes op het bakpapiertje en laat ze drogen voor 2 uur. Dan wordt het een kwestie van smaak voor zachtere tomaatjes haal je ze er uit en voor een wat chewy effect laat je ze wat langer in de Airfryer

– maak ondertussen een potje schoon en vul deze met olijfolie, zout en peper zodat deze smaken al kunnen mengen

– als je de tomaatjes klaar hebt laat je ze afkoelen en daarna kunnen ze in het potje. Als ze altijd ondergedompeld zijn kun je ze maanden goed houden. 

Nu was ik laatst in het tuincentrum en kwam ik zaadjes tegen van gele en oranje cherry tomaatjes. Ik hoef ze alleen nog maar te planten.

“There ain’t nothing better in life than true love and homegrown tomato.” 

-old saying-

Liefs mefrouw